【今夜は月例ワイン会】6 続いてはaiaisarusaru様から フィリップ・パカレ　2011ポマール・プルミエ・クリュ・レ・ザルヴレ aiaisarusaru様曰く「2011は弱い年」 かなり淡いルビーレッド。 元々というより、経年で色素が抜けてしまったように感じる色合い。 いつもながらポマールと言うより、パカレ香と呼ぶしかなさそうな独特の香味で何ともレビューが書きにくいワインです。(笑) パカレはリリースから5年以内で果実を楽しみながら飲んだ方が自分の好みには合うような気がします。 【ショップ情報】 石灰豊富な粘土石灰土壌の南向きの1級畑「レ ザルヴェレ」の区画より。樹齢は45年ほど。エレガントさや繊細もあるが、リッチさを感じさせる果実味も豊か。スパイスのニュアンスに熟した果実の風味が加わり暖みのある芳醇な味わいとなっています。 【その他】 本日の肉料理は鴨。 時折、散弾銃の弾が出てくる場合がありますが、この日も大当たりはaiaisarusaru様。 私が拝見している限り、3回位は当たりを引かれているような気がします。 私は今まで1度もなく、一つ間違えたら歯が欠けてしまうかも知れないような目には遭いたくありませんが、aiaisarusaru様の引きの強さを拝見していると1度位は当たりを引いてみたい気もします。(笑) いつも気が付かずに飲み込んでいる可能性もありますが。

chambertin89

パカレの飲み頃って考えてしまいます。基本的には早めに飲んだ方が良さそうかなぁと私も個人的には思いますが、弱い年の2011でも10年、であれば良年ならもっともっといける！？

Eiki

Eiki様 パカレを寝かせるなら梅鰹や出汁のような旨味が出るまで待った方が良いかなと思いますがこれはそこまで行っていないようなので、まだもつのかも知れません。 パカレは特に飲み頃が難しいです。(笑)

chambertin89

パカレ香？知りたいような知りたくないような…。パカレって当たりハズレが大きそうですね?!私にもパカる日が来るのでしょうか？d(⌒ー⌒)!ﾎﾞﾝﾍﾞﾙﾀﾝ 雲、爽やか～♪

盆ケン

盆ケン様 盆ケン様もいつかパカレと巡り合えますように。(^_^) 雲は爽やかと言うより寒いイメージでした。(^_^;)))

chambertin89