今日のワインはhirochew.76様のポストを拝見して速攻でポチったこちら ドメーヌ・シャルル・オードワン　ブルゴーニュ・アリゴテ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド1925 ノーマルのアリゴテではなく、平均樹齢100年のヴィエイユ・ヴィーニュ！ 天然コルク。 ペールイエローで気持ち濃いめな色合い。 シトラスコンポートの酸味に甘味を思わせる香味はシャブリの村名いや、プルミエ・クリュに似ている印象で豊富な酸味の後からシトラスのコンポートの甘味が追いかけてきて、VVらしく厚みを感じます。 これは試してみる価値のあるアリゴテ。 投稿後に作ったので写真なしですが、私、妻、母と3人だけのクリスマスイブはこのアリゴテも使ってアクアパッツァを作りました。 まずまず美味しく出来たかと思います(^_^) 半分残して明日のお楽しみに。 【12/25 2日目】 気持ち酸味が増してアリゴテらしさもありつつ、樽のせいかやはりシャルドネのようなニュアンスもあって、美味しくいただきました(^_^) 【ショップ情報】 ブルゴーニュのライジングスターとして注目を浴びる、マルサネの造り手。2000年にシャルルの息子、シリルがドメーヌに参画して以降、見違えるような進化を遂げた。元詰めを始めたのは72年。当時はわずか2haしかなかったブドウ畑は、今日15haまで広がり、18の異なるアペラシオンを生産している。 フィサンやジュヴレ・シャンベルタンにも畑を所有するが、所有畑の大部分は地元のマルサネ。将来的に1級への昇格が期待されるクロ・デュ・ロワ、ロンジュロワ、シャン・サロモンなど、数々の銘醸畑を手がける。 「ブルゴーニュ・アリゴテ ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・1925」は、シャルル・オードワンの祖父が1925年に植えた平均樹齢100年の古樹ブドウより造られます。よく熟して酸味が柔らかく、ボディに厚みすら感じられます。古い500L樽で長時間の熟成が行われることで、より味わい深い複雑さを引き出しています。 【その他】 雪もピークを越え、今日は晴れ間も覗く天候になりました。

chambertin89

chambertin様、 今日はほんとにいい天気でした。 このアリゴテは美味しそうですね。 ちょっとポチりたくなってきました。 (^◇^;) 美味しい白ワインはとても貴重です。

aiaisarusaru

aiaisarusaru様 ちょくちょくこういう日があると良いですね(^_^) これはまだ3000円台でしたので、購入を検討されても良いのではないかと思います。 この価格帯としては上位にくるように思いますし、今後はもっと値上がりしてもおかしくない品質かと思いました。

chambertin89

これは美味しそうなアリゴテ、アクアパッツァにも投入！？素晴らしいマリアージュになったのではないでしょうか！

Eiki

Eiki様 美味しいアリゴテでした(^_^) アクアパッツァへはレシピだと白ワイン大さじ1でしたが、それだとあまり味わいに影響しなさそうに思って、ちょっとドバドバ投入しました(笑) 家族にも好評でしたし、良いマリアージュだったと思います(^_^)

chambertin89

３人だけのクリスマスイブ♪きっとそれぞれの胸にお父様もご一緒ですね♡ こちらのアリゴテ、美味しそーです♪ 私はアルパカ以外のワインをドバドバ料理に入れる勇気が無いです(⁠・⁠∀⁠・⁠)

盆ケン

盆ケン様 入院してから3人でしばらく生活していたので、まだ入院が続いて3人みたいで、ふとした時に『そういえばもう親父はいないんだな』と改めて気づくみたいな感じですかね。 ドバドバですが、ちょっとだけです(笑) 私もそんなにドバドバする勇気はありません( ・∀・)ﾄﾞﾊﾄﾞﾊﾞｸﾁﾆﾊｲﾚﾙｹﾄﾞ

chambertin89

明けましておめでとうございます！ 今年もたくさんアリゴテ飲んでいきたいです。 このワインは熟成も期待できそうな美味しい一本ですね！

hirochew.76

hirochew.76様 本年もよろしくお願い致します(^_^) 私もアリゴテの可能性を探っていきたいと思います。 hirochew.76様に教えていただいたこちらのアリゴテも熟成させても面白いかと思います(^_^)

chambertin89