輝きがありつつ深みのある濃いダークチェリーレッド。粘性は強く、グラスに残る雫に色が残るほどです。 香りは開いており強く、ブラックベリー、ブラックチェリー、メントール、シダなど、CSの特徴的な香りに、黒胡椒のスバイシーな香り、微かにユーカリを感じます。また、生肉、コーヒー、甘草、バニラ。豊かで複雑な香りです。 アタックは強く、豊かな甘みになめらかな酸、力強いタンニンがあります。 余韻はやや長く、アルコール13.5% カリフォルニアのCSらしい強さがある、バニラの香りがするワインです。 3000円ほどですが、印象として、ハワイのABCで買った15ドルほどのカリフォルニアワインを思い出しました。牛肉の炭火焼きとか、なんというか豪快な感じのものになら、とても合いそう。 単体で飲むと、悪くはないですが、個人的には樽がちょっと強すぎるかなという印象です。

しみしみ