抜栓からグラスに注ぎ香りが揮発する僅かな時間を経たその液体はバターやクリームに溶け込んだ蜜が濃厚に溜る。他には僅かなミルク感。 林檎や林檎の皮や温めた林檎、レモンやグレープフルーツを柔らかく、例えればレモンの白い所ライムの白い所、バター、僅かなスパイス、花、葉、など隙が無く程良い密度感の香りが楽しい。3.3 [本日の料理] 久しぶりのパスタはブロッコリーのオレキエッテ、チーズなど。

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