魚介のお料理には白を✨ これもまた…香りがいい♡♡ ずっと嗅いでいられそう♡笑 発酵バターを溶かしたような、 芳醇さを感じる茶色がかった薄い黄色。。 香りにはバターだけじゃなく、 少し尖った…灰？(ミネラルかな⁇)を感じる♪ 心地よい複雑み♡ 口当たりは意外にも、さらりとドライ。 若さの酸味が少し残ってるのかなぁ？ 旨みたっぷりの本日のお料理と合わせるにはぴったりでした♡♡ 帆立は色とりどりの人参に彩られて♪ 菊のオイルで仕上げられた、香り豊かな一皿✨ 旬の洋梨に包まれてコンソメで煮られた帆立はぷりぷり食感♡ ほっとするコンソメの味付けも素敵でした！ 三河産の天然鯛は皮目パリッと✨ 身は肉厚でふっくらジューシー♡♡ 飾られた椎茸がまた、、こちらも肉厚♡ 原木椎茸…香り高かったです✨ 下に敷かれた黒キャベツ⁇は 濃い色濃いお味♡ 椎茸のクリームソースも、とってもいい香り〜♪

ほろ苦ココア

いい白ワインのチョイスですね～ ✨ いやいや、ホントどれも美味しそう (＾ν＾)

江川

江川さま いやいや、ホントどれも美味しかったです♡ 地元食材とシェフの腕との融合はもう…♡ 見た目にもお味にもうっとり✨でした！

ほろ苦ココア