何故か体調がすぐれない今日この頃。お世話になっている方の還暦のお祝いで、ワインをリストから選ぶ必要があり、どうにかお店まで。 最初のシャンパンはベレッシュ・エ・フィス・カンパニア・レメンシス・ロゼ・エキストラ・ブリュットNVを。1847年より続く家業を継いだ若き30代のラファエル・ベレッシュ。2004年より全てビオディナミに変更して、今後も更なる飛躍が期待されるRMです。セパージュはピノ・ノワール70%、シャルドネ20%、ピノ・ムニエ10%です。 会場にマリアージュする綺麗なサーモン・ピンク。バラやラズベリーのアロマに満ち溢れ、ブリオッシュや仄かなオークのニュアンスも。エレガントでベリーのジェロ、李の酸味が綺麗に調和します。ミネラリーな後味がフード・フレンドリーで合わせやすく、エキストラ・ブリュットの割にはタイトさがなくとても素晴らしい出来でした。 実はリストにフレデリック・サヴァールの2012年レクスプレシオン・ロゼが載っておりまして、そちらを先に注文しましたが、残念ながら在庫切れでベレッシュに変更しましtsが、皆さんに満足して頂きました。

Marcassin

寒い日が続いてますからね… あまり無理なさらぬように(^^) 調子が戻ったら目一杯ワインを楽しんでくださいね♪

末永 誠一

末永 誠一さま ありがとうございます。 冬は嫌いではないのですが、今年の風邪なのか、いつもより手強く抜け切らない感じです。 良い休肝日になっていると前向きに思っております。 末永先生もいつもお忙しい事と存じます。お身体ご自愛下さいませ。

Marcassin

Marcassinさん 無理をなさらず お身体をご自愛ください。

Hiroaosta

素敵な紅尽くしのお祝いに華を添えるワインのラインナップ… きっと素晴らしい思い出となって語り継がれることでしょう✨ お身体どうぞお大事になさってくださいね^ ^

-

Hiroaostaさま ありがとうございます。 Hiroaostaさまもつかの間のご帰国でしたが、少しでも楽しいお時間を過ごされた様で、何よりでございます。 お気をつけて香港へお戻り下さいませ。

Marcassin

miho_vinoさま ありがとうございます。 主賓には少々サプライズ的でしたので、とても喜んで頂きまして、素敵な会になりました。 何でしょうねぇ、もう本当に若くないんだなぁと思う今日この頃です。本当にセラーに大事にしているワインも、いつまで自分が元気で頂く事が出来るかと考えますと、飲み方が変わりそうですね。

Marcassin

Marcassinさま〜体調が優れない時はそのように考えがちですがまだまだお若い盛り、還暦でベストな赤汁開けられるよう計画しないとですね♫ さもなくば神戸早飲み倶楽部に入信されますか⁈笑 …でも神戸会は還暦祝であってもやはり白尽くしでしょうかね、笑 くだらないこと考えてるうちに、きっと全快されますよ^_−☆

-

体調がすぐれないのは心配ですね(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎) スイミングいいですよ~ 一緒に泳ぎましょう

h

Marcassin さま くれぐれもご自愛くださいませ〜。

hijiri

わぁ❤️レコルタンにビオディナミ❣️ 惹かれる要素が満載のシャンパーニュです‼️ ホント美味しそう✨ それからMarcassinさま、そんな事を書いていらっしゃいますが、とても素敵なナイスガイですので なんとお声かけしたら良いのかしら… とにかくもうHag Hagです✨✨

marie.

親愛なる神父さま。 ご体調がすぐれないとは、心配でございます。 が、それでも、皆さまを満足させるチョイスは流石です！ 私が神父さまを満足させるワイン、、あと10年お待ちくださいませ(T▽T)ｱﾊﾊ!

里ちゃん

miho_vinoさま ありがとうございます。 でも発言には十分お気を付けくださいませ。沢山の白猫新派の教団員がおりますので、お命危ないかと。。。 さて神戸ですが、白ワイン飲みたくなったら行くところの様ですが、その点hiro7様のスタンスは素晴らしいですね。飲みたいものを飲む、好きな車に乗ると、かの地にいらっしゃいながらも新興宗教には入らないですしね。 教祖様もご自分の還暦にはDRCのモンラッシェをお開けになられて、ロマネ・コンティでしたらお口にするそうですので、その時は皆様でお祝いしてあげてくださいませ。

Marcassin

CWL_hiroさま〜 ありがとうございます。 スイミング懐かしいです。子供の頃に通っておりました。 1日１万歩歩いてはいるのですが、もっと有酸素運動を増やさないとダメでしょうね。

Marcassin

hijiriさま〜 暖かいお言葉、ありがとうございます。少し身体気をつけます！

Marcassin

marie.さま 色々と御心配頂きまして、本当にありがとうございます。 気分的にも随分と良くなって来ておりますし、食欲も出てまいりました。 本当にシャンパーニュも色々な高品質の作り手さんが増えて来ました。べレッシュは色々なキュヴェがございます。是非お試し下さいませ。

Marcassin

里ちゃんさま いつもありがとうございます。 里ちゃんさま、先日は願掛け禁酒されておりましたね。たまには休肝するのもどの様な理由であれ、良いと思います。 あと10年後ですね、楽しみにお待ち致してあります。

Marcassin

marie.さま ありがとうございます。 ただあまり事を大きく捉えなられ無くても大丈夫でございます。皆さまのお気持ちで十分でございますので。どうかお気軽にお願い申し上げます。

Marcassin

あつあつ じゃなぁ~い(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎) いゃ~ いつ私の数少ないストックの、 エイドリアン フォグ 飲みいきますか？ Rotten highway にしましょうか。 今年、行きますか。

h

CWL_hiroさま お誘いありがとうございます。 今年時間見つけて是非ご一緒致しましょう。 hiroさま、頼みますから冷やかしはご勘弁下さいませ〜。

Marcassin

かしこまりました失礼致しました 是非是非よろしくお願いします(*´∀｀*)

h

体調はいかがでしょうか？ 心配ですね。 私は免疫力アップを目指しマヌカハニーを毎日舐めてみたりしておりますが気休めでしょうか。。。 どうぞご自愛下さいませ。

Vanilla

Vanillaさま ありがとうございます。 どうも気管をこじらせてしまったみたいで、咳が続いております。 私もマヌカ・ハニー頂いております。空腹時に頂きますと整腸作用や殺菌にもなるらしいですね。ご存知かもしれませんが、金属のスプーンとお湯に入れるのはハニーの成分を壊してしまう見たいです。 それとビタミンD3も取って免疫力アップを謀ろうと致しております！ Vanillaさまもまだまだ寒さが続きますので、お身体ご自愛くださいませ。

Marcassin