変化を覚え始めた色味、グラスにはクリームにベリー。 サラリとした感触、蜜感の有る優しいタッチの甘味が舌の上に均一に広がり酸味とタンニンはその上に存在するのが面白い。 飲み干すと口奥に酸っぱいイチゴの様な酸味がジンワリと姿を残してからス〜っと消えて行く。 時間が経てば経つほど旨味を増す甘味。 香りは、ベリー、花、ナッツ、樽、スパイス等。 料理は、マースカレー、チーズ、レストランのテークアウトからキノコ、エスカルゴ、トリッパ、など。

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