NV ポウル・ド・ラゴン クレマン・ド・ボルドー ブリュット 連れ合いのプレプレ・バースデー・ディナーを、都合のつかなかった長男以外の家族4人、自宅で。 夏野菜と焼き豚のサラダ、水蛸とイサキの焼き霜つくり、鱧の湯引き梅肉ソース、ムラサキウニ、アサリの酒蒸し、揚げ出し豆腐、鱧のお出しの吸い物などと合わせました。 家族4人、ワシワシと食べつつ飲むという状態で、ワインに関しての、香りや味の記憶が、まったくありません（汗） ただ、比較的アッサリめの爽やかな風味。そして、魚介メインの和食にとても良く合い、料理の味わいを引き立ててくれる、素晴らしいワインであったことは間違いありません。 ワインそのものの味や香りを確認したいので、リピートしてみたいと思います。

iri2618 STOP WARS

ご自宅で鱧料理とは‼︎ ワインより素晴らしいお料理の方に感激しました。

ぺんぺん

プレプレ バースデーおめでとうございます (*'▽'*)*☆！ 沢山の魚介類に 冷えた泡でとても美味しそうですね(≧∇≦*)*☆ ぺんぺんさんもおっしゃってますが 僕も関東なので鱧を自宅で調理したことが一度も無いので 凄いなって思っちゃいます (*^^*)*！ こんな料理とワインでお祝いしてもらったら嬉しいですね！ (*´▽｀*)*☆☆☆

きゃんし

ぺんぺんさま きゃんしさま 麗しき誤解、誠に恐縮です。鱧は、骨切りしてあるものをデパ地下で、例によって50%オフです（笑） ただ、湯引きは自分でやって、湯引いた後の鱧ダシで、お吸い物を娘につくらせました。 もうひとつ書いておくと、鱧の骨切りは、自力でも2回ほどやったことがあります。鱧は皮が丈夫なので、意外と失敗なくできますよ！ ボルドーの泡は2回目ですが、驚くべきレベルの高さです！まったくノーマークのワインでしたから、驚きもひとしおです。

iri2618 STOP WARS

デパ地下半額でしたか〜(*^^*) それにしても鱧はお店で食べるものと決めつけていますので、自宅で湯引きしてお吸い物まで作られるとは立派です！ 家族にこんなお祝いをしてもらえる奥様はお幸せ❤️ あ、ワインも要チェックですね(^^;;

ぺんぺん

プレプレバースデーおめでとうございます (*´∀`*)ﾉ (長男さんは残念でしたが)家族皆でワイン飲んでお祝いできるって素敵ですね(^^)

zumi