シャトー･グランディス1997(フランス･ボルドー) 松阪牛をツマミとするには恐れ多くも酒の手持ちが無くせめて古酒にしようと。市場価格4-5000円位のわりに千円台で購入。逆に怖いが、状態も悪くなかった。蔵から最近瓶詰めされて出荷されたか。 最初は果実味どころか古いタンスのような匂いが。従ってもちろん抜栓後一時間待機は必須。むしろ翌日の方がよい。デキャンタしてもよい。 タンニンがこなれて滑らか。

Ooumi Yutaka