高畠シャルドネ樫樽醗酵2017　ナイトハーベスト 2019に空けて以来…。多少コメントがよくなってると良いが…。 色は輝きのある瑞々しいレモンイエローで粘度はしっかり。 香りは豊かで樽香から…ナッツやバター、果実はやや酸味のニュアンスがある一方で、芳醇…りんごや黄桃・枇杷。グリーンな香りはほぼないが石灰的なミネラルの要素も。 アタックはしっかり、甘みは豊かで酸味は中等量ながら角が取れて落ち着きつつある。コクを感じる苦みは、酸味の骨格が取れてやや悪目立ちしている？ リリースしたてと並べて比べられないのがもどかしいところだか、高畠ワイナリーのワインはリリースしたてで完成してる感覚がある…。長期間熟成したワインをまだ飲んでないからどうなんだろ。

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