最近ワインをゆっくりと飲めていないので、ちょっと前に飲んだやつをup ストーンヘッジ これも樽ドネのようです 開けたてキンキンひえひえは ブランデーのような熟成樽的な香りに、ワックス(蜜蝋的な？)、ハチミツ、みかん 時間経つとかなりワックスというか、ガソリン的な香りに近かったです。 飲むと樽、若干スモーキー、ホワイトペッパー。マッシュルーム感がかなり強めなので、しいたけをアヒージョ風にしたものと合わせると、これがジャストヒット。 キノコの旨味がワインと合わさって口のなかでShall we danceの状態 時間が経ちまして、ワックスやガソリン的なのがだいぶ強くなりギブアップ･･･自分にはこれ以上飲むことが出来ず。。 あーこういのが苦手なのかーとも勉強になりました。 しいたけとか、くせ強いチーズとかであれば誤魔化せるのかも。

坂田