－ シャッフル － 抜栓したコルクはクッキー系の香りだが、ワインの香りは殆どない。グラスはリーデルだとピノ・ノワール用になるが、なんとなくボルドー用を選んだ。注ぐと、淵は褐色、鮮やかなルビー色がグラスの底で燃えている。スワリングしても足があまり出ない。香りは、酸っぱそうな黒と紫ベリー、石灰。これは、ピノ用グラスが正解だったか？ 口に含むと直ぐに甘味を感じる。アルコール分が強い。確かめると14度もあり、香りと味と見た目とのギャップに少し驚いた。茎の苦味があるが、飲み口は綺麗で、甘い余韻が長い。その後は、砂糖漬けの赤いベリーも加わり、印象が変わった。その後も緑色の草を感じたりして変化し続けるが、まとまっているため、チグハグではない。 2杯目に、ピノ・ノワール用のグラスで飲んでみた。駄菓子みたいな香り。香りも味もこじ開けたようになり、酸味を確認することができた。 結果、ボルドーグラスのほうが色々と美しい。 そして、優しい。 食べ物: BitMarket前菜盛り合わせ(オレンジのキャロットラペ、タコとセロリのマリネ、エビマヨ、きのことハンバーグ、マッシュポテト、フライドポテト、ライスコロッケ、ラザニア)、カレドショコラ クラシックビター

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