Colsaliz Barbameto Brut Millesimato Cuvee di Famiglia 2016 イタリア ヴェネト州 西のValdobbiadeneと東のConegliano、そして中央に位置するRefrontoloにあるコルサリスの丘。 その昔、まだ近代的な設備が十分でない頃、グレラに加えてこの地域の地葡萄の多くがプロセッコ造りに混植混醸されていた様です。(現在のプロセッコでも15%以下で他品種をブレンドすることが可能) こちらは、その当時使われていた品種とその割合を再現し、新しい現代の設備でリメイクされたプロセッコ生産者のVino Spumante になります。 グレラ50%、ビアンケッタ20%、ヴェルディーゾ20%、ペレラ10%。alc.11.5%。 お決まりの白で始まる香りのイメージ~薄いゴールドに艷のないマットなホワイトを挿し色にした様な色合い。泡切れは早いですが最初に大きく膨らみます。 飲み口は想像より更に優しく軽く、マイルドな酸とミックスフルーツの暴力にその後一時的に瀕死します 笑笑。 Brutのはずなんですが、グレラ100%のProsecco Superiore に比べると、少し甘みを感じるExtra Dry に近い印象。複数の品種が華やかさを持ち上げている様にも感じます。 "Prosecco" とは名乗れませんが、フレッシュでフルーティーなスパークリングが好きな私には、これはこれで完成度の高いイタリアのスプマンテでした。デイリーな泡としてのお薦め度は高いです。 ※ZardettoのPrivate Cuvée (グレラ、シャルドネ、モスカート)に良く似た印象。 ————————————— »担々麺 地獄の担々麺 天竜より 辛味よりも白胡麻の甘味が絶品。卵を練り込んだ中麺、チンゲン菜、台湾ルーロー飯の様な細かい肉、マー油の香ばしさがトドメを刺してくれます 笑。 反響がありそうなので、都内の系列店を紹介しておきます。 蒲田、五反田、新宿百人町(大久保) に護摩龍と言う屋号でフランチャイズ化してる様です。 »炒飯 チンゲン菜と高菜を使った二色の葉の炒飯に鰹節。 »コーンスープ 市販の希釈タイプのスープに旬のチンゲン菜とペンネを投入。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

担々麺#どこの#食べたい#東京がいい#食べたい

Tomoaki Kimura

相変わらず写真がカックイーです！✨

カボチャ大王

担々麺美味しそー✨ イタリアは知らないぶどうばかりデス〜^^;

アトリエ空

Tomoaki Kimuraさん 「天竜」と言う地獄系の担々麺専門店です。東京だと蒲田に新しく店が出来たみたいですよ。毎日食べても飽きない美味しさでした!

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

カボチャさん ありがとうございます。 最初の二枚はボトルのガラス感が出せたかなぁ~と自己満足しています ^_^/ 裏ラベルが気に入っております。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

空さん 駅前に新しくOPENした店で、昨日食べました。今日もまた食べに行ってこようかなぁと思ってます。辛さは好みで調節出来ます。黒マー油と胡麻の甘みが絶品でした!

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

この知らない葡萄達は、主にプロセッコの脇役的にブレンドされるみたいです。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

グラスを拝見する限り、色の淡い泡なのですかね。 良さそうな感じですね。 蒲田はなかなか行く予定がありませんが、良さそうな担々麺ですね！

bacchanale

bacchanaleさん デイリーなイタリアの泡によくある色ですね。近くで見ると薄いゴールドで遠目だと白く見えます。ですが、味わいや香りに薄さはなく華やかなワインでした。 担々麺は、一番辛味の弱い物を注文してみました。850円でなかなかの絶品でした!

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

vino spumanteでミレジマートとは珍しいですね。なかなかスティルでは飲むことのできなそうな品種ばかりのブレンドで興味深い…。 担担麺！フランチャイズ店の方は聞いたことありますね！ 五反田店の方も結構最近できたはずです。今度チャレンジしてきましょう(*^^*)

mattz

Ｍではないはずですが、ミックスフルーツの暴力を受けてみたくて仕方ないです。笑

Noah

mattzさん この聞いたことない品種はこの地域のプロセッコ生産者の間ではブレンド用として普通に使われてるみたいです。ちなみに、シャルドネやソービニョン ブランやヴィオニエもプロセッコには使用可なんですよ~^_^/ で、この担々麺はお薦めです。 こちらも最近出来た店だったので、義理で入ってみたら美味しかったです。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

Noahさん ノックアウトとはいきませが、なかなかいいジャブを貰いました 笑。私は甘い性格なので、香りが良ければ8割が合格です^_^

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

美味しそうなスプマンテですね(^^) 私も瀕死を味わってみたい(≧∀≦) 久々の炒飯♪ 鰹節が良いアクセントですね(^-^)

Masanari

Masanariさん 普段単品で飲む分には、この位フルーティーで軽めなのが調度良いです。食後の一杯にも良い泡でした♪

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

美味しそうなパスタ！！(@￣ρ￣@)♡♡ パスタもおじょうずなんですね♪ にきましたね〜炒飯♡♡ 鰹節がかかった炒飯って初めて見ました！ 美味しそうです〜(@￣ρ￣@)♡♡♡ スプマンテもスッキリ美味しそうです、これからの季節にもぴったりですね♡(*´∇｀*)

Vanilla

Vanillaさん ありがとうございます。 何気に私の自作パスタは初登場です 笑。茹でてスープに突っ込んだだけ.. いや、入れてみたら美味しかったですよ! 鰹節は良い物を人から頂戴したので、振りかけてみました。 昨日、久々に気まぐれな中華料理をしたので次回にでもUPしますね。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

いつ見ても美味しそうな炒飯ですねー(о´∀`о)

jinko

jinkoさん 毎度です! 冷蔵庫のその時ある食材で作るので、毎回同じ物にならずに飽きないのは良いのですが、もう一度同じ炒飯を作る事が出来ません 笑。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

お〜 さっすが本家の究極炒飯✨✨ 鰹節たっぷりがウンマそうです✨ そしてこのスプマンテは ワタシの好きなザルデットの プライヴェート キュヴェに 良く似てるのですか？ それは飲んでみたい泡です♪

takeowl

takeowlさん ありがとうございます。 ナシゴレンもとても美味しそうでしたよ♪ お店に行っても出て来ない様な好みで作る料理は楽しいですね。 複数品種のブレンドで随分華やかになるのだなぁと思えるスプマンテでした。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

それが斬新な炒飯を作るコツですね！(^^)d

jinko

そう言うことですね ^_^ 無限です 笑。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene