連休中最後のワインは何にしようかな？ あまり大物はありませんが、3月4月に小ネタ的なのを色々仕込みましたので、候補は結構あります。 連休のスタートが激安マルサネだったので、一緒に購入したやはりお手頃価格のこちらを ドメーヌ・デ・テールジュレス(フランソワ・アンドレ) 2007サヴィニ・レ・ボーヌ まったく知らなかった作り手ですが、結構バックヴィンテージのサヴィニが3020円。 妙に半端な数字ですが。 税別だと2745.45円ともっと半端になります。(笑) しかし、マルサネと合わせても5500円程。 最近はレジオナルでも1本でそれ位するものもありますので、お買い得でした。 (^_^)v まず、キャップシールを外したら、思いがけず人工コルクだったので少し驚きました。 Σ( ﾟДﾟ) 最初、ちょっと引っ掛かるようで抜きにくく感じて焦りましたが、改めて力を込めたらそれほど労せずに抜けました。 オレンジも入って熟成が進んだ感じで、透明感がある淡い色合い。 香りは少し果実は残しつつ、ドライフルーツ、ショップ情報にあるような腐葉土、なめし革、キノコ等。 味わいはリキュールのようになった甘酸っぱいベリー、出汁のような旨味。(^q^) 繊細な味わいで、濃厚なのがお好みな方には評価は低そうです。 が、枯れ専を自称されるaiaisarusaru様にはお好みの味筋かも。 知らない作り手だし、2007のサヴィニなのでお裾分けは考えていませんでしたが、駄目元でお声掛けすると「行きたいです」とのご返事。 手ぶらでと申し上げましたが、またお返しのワインもお裾分けいただきました。 と、いう事でもう1本ポストが書けます。(笑) サヴィニは飲み切った方が良さそうな香味ですので、aiaisarusaru様にも多めに注いで飲み切るつもりでしたが、aiaisarusaru様がお裾分けをたっぷり注いで下さいましたので、半分近く残して明日のお楽しみに。 【5/5 2日目】 予想通り、最初はかなり酸味が増して飲み切った方が良かったかなという印象ですが、その後は持ちこたえてまずまず美味しくいただきました。 今年のゴールデンウィークは毎日飲みましたが、以前のように毎日開けて投稿するのは堪えたので、アルコール摂取量は減らせたかと思います。 ( ・∀・)←実はいただき物の缶 ビールも飲んでた人 【ショップ情報】 アンドレ・ファミリーが1983年に立ち上げたドメーヌ。 ボーヌにある1899年からの古い蔵に本拠地を置く。 フランソワーズとロリアンヌ夫妻と、3人の息子と息子嫁で運営。 当初はドメーヌ・コント・スナールの指導の元で造られ、抽出し過ぎないワイン造りが特徴。 やや淡い色調であるにも関わらず、ちゃんと果実味もしっかり出ているのは、知る人ぞ知るコント・スナールの特徴です。 コルトン・シャルルマーニュ、ペルナン・ヴェルジュレス、ショレイ・レ・ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌなどに7.5ha所有。1988年より赤ワインは低温マセラシオンを取り入れています。 ワインがまだ若い時はタンニンとボディがありカシス、フランボワーズ、チェリーなどの赤い果実のアロマが顕著に現れています。 7〜10年熟成すると腐葉土、モカ、なめし革、キノコなどの風味が現れます。 現在ドメーヌは2009年からドメーヌ・フランソワーズ・アンドレに改名。 2014年にドメーヌ・コシュ・デュリよりポマール・ヴォーミュリアンの畑を購入しています。 畑：エズ・コンナルディズ　1.1068ha　平均樹齢40年　 粘土質　228Lの新樽30％　生産量3,500本程度 【その他】 地元のゴールデンウィーク期間中の風物詩、田植えがピークを迎えているようです。 というか今年は天候不順の連休なので、数少ない晴れの日にやってしまおうという感じですね。 今日のお昼は乾麺ですが、へきそば、夜は妻のリクエストでしゃぶしゃぶ。 しゃぶしゃぶは食べたい、というより残ったタレの賞味期限が、という非常に現実的な動機のようです。(笑) (肉の奥に写っている枝豆は冷凍食品です。茹でたてには敵いませんが、まあまあ美味しいですね。) 独り暮らしの息子も気になるので、時折LINEでやり取りしていましたが、連休中とはいえ、講義の課題が多く、勉強に追われている様子。 「毎食に何を食べるか考えるが面倒」と私の息子とは思えない言葉。(笑) 私の大学生の頃は「あれも、これも食べたい」でしたが。 自炊も面倒なようで、コンビニ、学食、ファミレスが多くなったようですが、「勉強しに行ったんだから、外食でも良いけど、栄養のバランスには気をつけてな」と返信しました。

chambertin89

繊細な熟成サヴィニー美味しそうです♪ しかもお値段も良心的で良いですね( ・∇・)熟成のピークぐらいのイメージでしょうか⁈

kon

サヴィニーのバックビンテージでこのお値段ならお買い得？でしょうか？？男子学生は気をつけないと食事が偏りがちになりそうな、気がします笑

Eiki

kon様 最近のヴィンテージの価格よりお手頃でしたので、良かったです。(^_^) 飲む方の好みにもよりますが、私にはどちらかというとピークを少し越えて坂を下っている途中のように感じました。

chambertin89

Eiki様　 村名のバックヴィンテージでこの価格はお買い得かなと思います。 シャサーニュとかボーヌの赤にたまにこんな価格の物があるようなイメージです。 ニュイだとフレデリック・エスモナンのジュヴレがセールでギリギリ3千円台とかありますが、3千円前半とかは無理かな、という感じですし。 息子も食事は偏りがちですが、学食では家では食べないような惣菜なんかも食べて、一応気は使ってるみたいです。(^_^)

chambertin89

連休中最後のワインですか…。5日は残りをいただかれたのでしょうか？ ベルタンのゴールデン ワインウィークも終わりましたね(笑) でも、また明日は飲めるという楽しみも…♪d(⌒ー⌒)!ﾎﾞﾝﾍﾞﾙﾀﾝ

盆ケン

盆ケン様 はい、昨日残りを飲みました。 生活パターンをすっかり読まれていますね。(笑) 今週は土曜日も勤務予定なので、明日は休肝日にするか、特別ルールで飲もうか迷っています。 ( ・∀・)

chambertin89

特別ルールで飲みました？？(^^)

アトリエ空

アトリエ 空様 昨日は休肝日に出来ましたが、今日はまだ迷っています。(笑) 白が多いので、敢えて冷やしておかなかったのですが。 ワインは我慢して缶チューハイになるかも知れません。( ・∀・)

chambertin89