ブドウはシャサーニュに近い砂利と石灰岩が豊富で南東向の1級区画のグラヴィエールで平均樹齢47年のシャルドネ100%。熟成は澱とともに12ヶ月で新樽率30%です。味わいは’16年なので少し熟成してますがミネラルが効いていて繊細な味わいでおいしいです。温度的にはセラーから出してそのままもしくは少し冷やす程度が良いと思います。生ハムとタマネギのマリネによく合ってました。

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