今回の忘年会のために二ヶ月近く前に持ち込み、コンディショニングをお願いしていたワイン。今では信じられないくらいの価格高騰でもはや二度と飲むことはないだろう、最初で、最後のシャトー・ラフルールです。 正直、ボルドーですから、開くかどうか賭けみたいな部分はありましたが、完璧でした。 オーナーのテクもあるとおもいますが、コルクも柔らか過ぎて折れるスレスレでしたが、デキャンタージュも完璧でほとんどの液体を、澱の部分を混じらせずに注ぎ込んでくれました。 のっけから立ち昇る香り、エレガントそのもので、熟成感はありますが、スミレと共にもはや檜といってもいいくらい木の香がものすごく、香だけでノックアウトされました。こういうワインって香だけでも十分楽しめて飲むのがもったいないくらい。 口に含むと、ボルドーにありがちなただ濃いというものではなく、凝縮感はすごいのに、ある意味薄い。これは酸が効いていて瑞々しさが半端ない。果実味も十分でオレンジを思わせる見事なフレーバーで、紅茶やキャラメルを思わせるシルキーさもありますが、酸が綺麗で本当にエレガントなんです。そして何よりバランスが半端ないんですよね。 鰆のソースは白ワインを使ったクリームソースでしたが、そのキャラメル完璧にもよく合ってもはやこういうワインに白は魚とかそんな話は無意味だと。 それでも、今回裏メニューとしてご用意頂いた鳩のロティと合わせると、もうボルドーそのもののようなドッシリとした威厳が現れ、なんとも楽しませてくれました。 最後にデザートのショコラを頂きましたが、これともよく合って、正にそのもののよう。 とても勉強させられると共に、普段はブルゴーニュ 一辺倒ですが、いいボルドーは素晴らしいと思い知らされました。

シャインマスカット☆

素晴らしいワイン‼️

!ryu!

本当に素晴らしいワインでした！ 半信半疑で開けてしまったのがもったいないような、今が飲み時だったような。

シャインマスカット☆

一期一会ですね。

!ryu!

ワインってそういう飲み物ですよね、 ありがとうございます！

シャインマスカット☆