ふるさと新潟の上越市から大量のトマトが送り込まれてきた、そんな蒸し蒸しの暑い日。 よし、、と静かに立ち上がり、ケイパーを効かせて、ツナとアンチョビのトマトソースをグツラグツラ作りました。こんな汗滴る真昼間から、「パスタ食べたい♡」とゆう家族の要望通り、我が家のストーブを担当するなんて、、 そうか！もしかしたら私、はめられてる？？｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡汗汗汗 ケイパーはイタリア語でカッペリですが、どーも”田舎っぺ”を連想させ、漁村生まれ漁村育ちのコンプレックスを沸き立たせます。が、んなこと我が家では誰にも伝わらず(なんならケイパー自体知らない)、ただただ静かにフライパンを振るいます。BE MY BABYを口ずさみながら。。(´∀｀*) 初めに水分を飛ばしきり、ツナの漁村風旨味を濃く出して、田舎ッペリの酸をうまく加えると、ブルゴーニュのシャルドネのような清楚でみずみずしい味わいの白も、それなりに仲良くなってくれる気がします。 ジャン・マルク・ヴァンサンのサントネイ、レ・ポト2014。何時ぞやか都内某フレンチでこのドメーヌの赤を飲み、いたく感激したのがキッカケで、インポーター蓮見さんのサイトから直接買ってみたのでした。 グラスに注ぐとすぐに、丁寧で緻密な造られ方が五感を通して見えてきます。個人的な感覚では、香りが直球な上質さなのに対して、舌触りがとても複層的で繊細。 リンゴのクリーム煮にレモンピールが乗っかっているなと思いきや、中味の細かい食材がどんどん気になってくるような。 何よりまとめ役である酸が頼もしく、果実らしいとろみと旨味を連れて、じわじわ〜っと長い余韻の最後まで一緒に持っていきます。 サントネイらしく明るいシャルドネにちゃんと華を持たせ、中味の複雑さをあくまで心地よくドライに仕上げているとゆう点で、こりゃほんと良いワインです。 '14ですが、全くもって今からすでに美味しく楽しめるシャルドネかと思います！╰(*´︶`*)╯ その前に開けたオリヴィエ・ルフレーヴのブルブランと飲み比べもしましたが、キッチンでタラタラ飲み比べてると、、きっちんとは憶えていないものです(*´꒳`*)笑 もちのろん、ルフレーヴも美味しい！ ビーマイベイベー、ビーマイベイベー、、♫

yutaro☆

白の季節ですねー。 パスタがプロの仕上がりー！ 田舎ッペリーニは細いパスタですよね(^^)

ピノピノ

ピノピノさんやユージさんのブルブランに影響されてオープンしてます(*^ω^*)そうですねー、まさにシーズン到来！ パスタは、盛り付け時にうまいこと巻いてるだけで、中味はどうでしょうね、、笑 冷製の田舎ッペリーニのシーズンでもありますよね！笑

yutaro☆

あ、ピノピノさんも過去レビューでジャンマルクヴァンサンの1er、お店で飲まれてますね？都内ですか？ もしかしたら僕が飲んだのと同じビストロかも(*^^*)

yutaro☆

こんだけトマトがあるなんて、うらやましいです。 パスタ食べたく鳴りますねっ！！

どら

ケイパーをトマトソースに入れたこと なかったんですけど美味しそうですねぇ (ᵒ̴̶̷ ᵕ ᵒ̴̶̷⁎) 仕上げに入れるんですか？ ちょっと煮込むくらいですか？

fumik@

はい。アップしてます(^^) これは、ゆるふわ2のもう一つ候補に上げた大井町のフレンチビストロですよ。

ピノピノ

パスタおーいーしーそー(^^)〜♪ ケイパーって良い仕事してくれますよね〜♪

アトリエ空

パスタ美味しそうですね(๑･̑◡･̑๑) サントネイもこの季節美味しそうです。

h

ストーブ担当（笑） お疲れさまでした♪ サントネイ…飲まなくちゃ…( ；´Д｀)

toranosuke★

どらさん 僕もトマト病が伝染したクチです笑 トマト→サンジョヴェーゼも近いうちに参ります！(*^^*)

yutaro☆

fumik@さん 僕は最後にパスタとソース和えるときに合流させます(=^▽^)なるべく火を加えず、香りがみずみずしいほうが良いかなと。 fumik@さん作られたら絶対美味しいだろうなあ。ご報告待っております！

yutaro☆

ピノピノさん ですよね！僕もピノピノさんのと畑違いの1erもストックしてます。この造り手さん良いですね！ なるほどー、第二回ユルフワ候補のお店かあ(*^^*)そこの料理お写真もすごく美味しそうです！

yutaro☆

ブル白の飲み比べ楽しそうですね～。 パスタ食べたいです！

ひろゆき☆☆

yutaroさん、サントネ投稿里ちゃん今日は連続で拝見してまっす(*´艸｀*)ｧﾊ♪ 美味しそうです♡ ルフレーヴも、里ちゃんも絶対近いうちに飲みたいです！

里ちゃん

空さん でーすーよーねー！笑 ケイパーを笑う者ケイパーに泣く、ですね(=´∀｀) プッタネスカとか、ほんとに敬意に値する組み合わせだと思いますもん！

yutaro☆

CWL_hiroさん ありがとうございます！パスタは毎回似たようなものをアップしてます。過去レビューは振り返らないで下さいね笑 サントネーはブルゴーニュの中でも柔らかくみずみずしい気がします。湿気が出始めるこの季節を美味しく乗り切りたいですね(*^^*)

yutaro☆

トラさん どうも！ストーブ担当、時々前菜担当の私です(´∀｀*)今日も注文を受けたら、熱い中張り切るしかないですね！ キッチンドランカーの言う事でアテにならないかもですが、サントネイ美味しい☆

yutaro☆

ひろゆきさん ブルブラン飲みくらべ実に面白いと思います。僕は自然と安めなチョイスになっちゃうので、、泣 ひろゆきさんシャルドネお願いします！ψ(｀∇´)ψ

yutaro☆

里ちゃんさんの周りではサントネが立て続きに来てますか！不思議とレビューって似たワインに偏りあるのかも。月の満ち欠けに影響でも受けてるのかな？(๑╹ω╹๑ ) 僕も本家ルフレーヴ行ってみたいですよー！(=´∀｀)

yutaro☆

カッペリ ケーパー カペッリ 髪 カッペッリ 帽子 カッペッレ ちっちゃい教会 がほんまややこしくて鬱陶しいです‼️ 我が家なのにストーブって呼ぶとこがもう職人ですよね笑

大ニック

グランデ師匠 そうそう！ケッパーと髪はマジややこしい！笑 初め、ケッパーと髪は同じなのかと思ってましたもん｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡そっかー、ケッパーは髪が丸まったものににてるもんなー、とか無理やり過ぎる納得のさせ方をしてました笑 教会はchiesaだけじゃないんですかい！ややこしさのお裾分けありがとうございます爆 プロの方の前ですんません、ストーブは完全に自己満ですよね、、(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)！

yutaro☆

ヌメロさん アルザスに合うざんす、に続く、ギャグdeフランスシリーズ、よくぞ拾ってくれました(∩´﹏`∩) てか、きっちんと最後まで読んでくれてる事が嬉しいじゃないですか(´-ω-`) フランスワインに興味ない(笑)ヌメロさんにソッポ向かれないように、無い頭をひねってんですよ？ギャグで恥かくのも大変なんだから！笑

yutaro☆

こんばんは、勝手ながらフォローさせてもらいました。Vinica Friends としてヨロシクお願いします。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

Prosecco di Conegliano-さん フォローとコメントありがとうございます☆僕もフォロバさせて頂きました(*^ω^*) そちらのレビューも拝見させていただきました、熟読したくなる御文面で、これからも楽しみにさせていただきますー！ いただきますが多いですがよろしくお願いします(=´∀｀)笑

yutaro☆