スペイン北東部のカタルーニャ地方DOカヴァ、ペレ・ベントゥーラ ヴィンテージ グラン・レゼルヴァ ブリュット2015。チャレッロ60%、シャルドネ40%。 色味は明るいイエロー、泡はきめ細やかに立ち上る。香りは洋ナシにグレープフルーツのニュアンス、イーストとバニラ、軽く蜂蜜。 飲み口は中庸な重さの口当たりに程よい爽やかさ、カヴァらしいふくよかさと輪郭を形どる酸味のバランスが心地よい。やはりシャンパーニュやフランチャコルタよりふくよかな印象が強い。 カヴァのランクでいうと、無印→レゼルヴァ→グラン・レゼルヴァ→パラヘ・カリミカド(2017以降)なので、一昔前の最高峰。パラヘ・カリミカドのカヴァを飲んでみたいものだ。

TKR