澄んだ輝きのある、紫がかったやや明るいダークチェリーレッド。粘性はやや強く、ディスクはやや薄い。濃縮感が強く、若々しい外観の印象。 香りの第一印象は開いていて華やか。特徴として、カシス、ブラックベリー、ブラックチェリー、スミレ、リコリス、ナツメグ、チョコ、コーヒー、バニラ等。第一アロマを強くありながらも、木樽からのニュアンスを感じられる。 アタックはやや軽く甘みはまろやか。爽やかな酸とサラサラとしたタンニン。流れるようでいて豊満なバランス。 シンプル、フレッシュ感を楽しむワイン。アルコール感はやや強く、余韻はやや短い。提供温度は14〜16度、グラスは中庸。デカンタの必要はない。 Lavaは日本語で溶岩であり、ヴェスヴィオ山の噴火に由来し、ファンティーニと地元のパートナーたちにより設立された会社。後にファンティーニが100％資本へと移行し稲葉のヴェゼーヴォも同グループでありもうこの辺り一帯がファンティーニに染まっている気になる。記載違いでなければヴェゼーヴォの畑から収穫されたブドウとあったので、もう何が違うのか分からなくなってくる。 エステートワインのHPにシリコンコルクらしき記載があるが、圧縮コルク(FinCork)。ベネヴェンターノ・アリアニコ100%となっていたのでIGTまでくっついてしまっている。強いて言えばバイオタイプがタウラージ？ 熟成に向かい始めた程度のオレンジ。色調は均一でかすかにグラスのそこが見える程度の明るさ。 樽の甘さがトップに来るものの、各果実は小さくハリの良い状態。樽の粉っぽさがそこそこあるものの重たい香りではない。スワリングすると樽感は一気に取れ、第一アロマと僅かなスパイスに嫌味のない青さが出てくる。 口に含むと香りの通りバニラのような甘みを一番に主張するが、残糖あるわけではないのですんなりと軽やかに液体が流れていく。酸量も豊富だが先の甘さがリードしているためさっぱりとした飲み心地を演出する程度に収まっている。 無理に温度を上げる必要のないワイン。常温からワインクーラーに入れて外で飲んでも。 できれば晴れた日、時間に余裕がある昼間ならなおさら。人数を問わず室外でも。 ミートボールの甘酢あんかけ、ベビー母恵夢、あど菓むぅす。

瀬戸 咲弥