ドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ブラン 2003 フランス、ボルドー、ペサック・レオニャン ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン やや濃いめの黄色。柑橘の爽やかな香り、トロピカルフルーツや熟した蜜リンゴの濃厚な香り、オイルや蝋燭の香り、スパイスのニュアンス。しっかりした果実味と程よい酸味、厚みのあるミネラル感。時間が経つと酸味がどんどんフレッシュになって行った。 昨夜は久しぶりにボルドー・ブランを開けました(^^) 約2年ぶりのボルドー・ブランです♫ こちらは17年間熟成なのでどんな感じだろうとドキドキして開けましたが意外にもフレッシュで、これならあと5年くらい寝かせて飲んでも良いと思いました（笑） イカのマリネ、焼き茄子のポタージュ、ゆーもさん連鎖の明太子パスタ、鯛のソテーなどをつまみながら♫ 焼き茄子のポタージュは、焼き茄子をそのまま飲んでいる感じでした（笑）ﾅｽｯﾃﾉﾐﾓﾉﾀﾞｯﾀﾝﾀﾞｰ おまけ写真はキノコ倶楽部活動（笑）

Yuji♪☆

ボルドーブランの中でも指折りの美味しさのワインですよね〜！いいな〜！！

Eiki

明太子パスタ！私もよく作るのですが、なんだか美味しそうに見えないんです。 美味しそうですね〜(@￣ρ￣@)♡ キノコも可愛い♡♡♡

Vanilla

↑ゆーじさんの作るのは美味しそうですね、という意味です。

Vanilla

海苔たっぷりの明太子パスタ♡ メッチャ美味しそうデス〜 連鎖( ´艸｀)うれしい！ 焼きなすを焼きなすのままじゃなく ポタージュにするYujiさん( ´艸｀)ｿﾝｹｲ...

ゆーも

ボルドーブランはお安いものでも美味しいものが多くて、 食事に良く合いますよね〜 Yujiさん高評価なこちらは相当に美味しそうです♡

toranosuke★

あ。 キノコ(○︎´艸`)

toranosuke★

出た!!キノコ倶楽部!! 私も早くキノコ倶楽部デビューしたいけど、まだその時ではない。←大物の予感 あれ？糖質制限ｻﾝ、いない(笑)ｼﾒｼﾒ 1101ポストおめでとうございます✨(笑)

盆ケン

ふと、気になって自分の投稿を振り返って みたところ、1年以上前から bacchanaleさまにキノコ解説して いただいてましたww (2019/9/7のポスト等々… 個人的に言えば、リア充前からww) キノコ倶楽部、盛り上がってきましたね♪ 17年も熟成したボルドーブラン✨ まだまだ寝かせられそうなほど、 しっかりした酒質だったのですねー！ 長期熟成でトロトロになった ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンを いただきたいものです…♡ お料理が、レストランのよう！！！ 美味しそうです(>_<)✨

ほろ苦ココア

おんなじワインの2002持ってます♫ エノテカ産ですか？ こんなお料理と合わせてみたーいです( ´ ▽ ` )

Gianfranco

おはようございます❣ ボルドーブラン❣ 数をあまり飲んではいませんがボルドーブランは好みなのかも❣と最近思っています( *′ᵕ′) こちらも飲んでみたいです♫ 手をかけたお料理が美味しそうですね〜(๑´ڡ`๑)♡ 焼きナスのポタージュ♫飲み物のナス（笑） 鯛のソテーの盛り付けがステキ♡ おソースが(?_?) お豆さんはグリンピース(?_?) 秋はキノコ♡♫

meryL

これは…わからないです。 古くなったタマゴタケのようにも見えますし、そうじゃない気もします(・∀・)←ワインアプリで何故かキノコを見て悩む人

bacchanale

Eikiさん ドメシュヴァブランは久しぶりでしたが、やはり美味しいボルドーブランでした(^^) 手持ちはもうないですが、チャンスがあればまた入手したいです♫

Yuji♪☆

Vanillaさん ありがとうございます(*^^*) Vanillaさんも明太子パスタお好きなんですね〜♫ 明太子や海苔はワインとケンカするかなと思いながら恐る恐る飲みましたが、全くケンカしませんでした！！ これはちょっと驚きました(^^)

Yuji♪☆

ゆーもさん ありがとうございます(*^^*) ゆーもさんの明太子パスタがとっても美味しそうだったので思わず連鎖してしまいました♫ 海苔をかけながら大葉がない事を後悔しました(^^; 和食なら焼きなすのまま食べますが、今回はポタージュにしてみました（笑）

Yuji♪☆

toranosukeさん ボルドーブランはあまり飲んでいないので、これから年に1本くらいは飲もうと思いました(^^) 明太子パスタや海苔や魚も全くケンカしなかったので、使い勝手が良いと思いました〜♫

Yuji♪☆

盆ケンさん キノコ倶楽部、大物期待してますよー！！ﾏﾂﾀｹｶﾞｲｲｶﾅ笑 1101ポスト、ありがとうございます(*^^*)

Yuji♪☆

ほろ苦ココアさん bacchanaleさんには皆さん、随分前からお世話になっていますね(^^) このボルドーブランは、長期熟成でトロトロになった物を期待して開けましたが、まだまだピチピチしていました（笑） 今度はもう少し寝かせた物を飲んでみたいです♫ お料理ありがとうございます(*^^*)

Yuji♪☆

Gianfrancoさん おぉー、02ですか！！ それは楽しみですね〜♫ そうですそうです、エノテカ酸でした（笑） ジャンさんなら持ち込み出来る美味しいお店をたくさんご存知ですね(^^)

Yuji♪☆

meryLさん 僕もボルドーブランはあまり飲んでいませんが、好きだと思います(^^) meryLさんは最近美味しそうなボルドーブランを召し上がられていましたね♫ﾁﾗﾐｼﾏｼﾀ 焼きナスのポタージュは、本当に焼きナスを飲んでいるみたいで面白かったです（笑） 鯛のソテーのソースはエシャロットのソースです♫ みじん切りしたエシャロットをオリーブ油でゆっくり炒めて白ワインと白ワインビネガーを入れて煮詰め、ブイヨンで伸ばしてバターと生クリームを入れました(^^) お豆さんは枝豆です♫

Yuji♪☆

bacchanaleさん ありがとうございます(^^) カサが開いているので分かりにくいですよね(^^; タマゴタケなら良いんですが、タマゴタケモドキだとまずいので、そっとしておきます（笑）

Yuji♪☆

１７年もののボルドーブラン！ 美味しそうです！まだ若いなんてびっくりです～(^^) 明太子パスタが美味しそうで久しぶりに食べたくなりました！ワインとも合うのですね！

hirarun

熟成させた白はあまり飲んだことないので興味津々です。 キノコ倶楽部活動。 私もデビューしたいですが、私は小物、イヤ、ニセモノの予感がします・・

糖質制限の男

hirarunさん このボルドーブランは美味しかったです〜♫ 17年も熟成しているのを感じさせない若々しさがありました(^^) 本当はもっとトロッとした熟成感を期待していましたが（笑） 魚卵系のパスタはたまに食べたくなります(*^^*) ワインと全然ケンカしなかったのは驚きでした！！

Yuji♪☆

糖質制限の男さん 僕は基本的に白は若くてフレッシュな物が好きですが、こちらは程よく熟成していて美味しかったです♫ キノコ倶楽部活動、とせおさんのご自宅のお庭で発見出来るのではないでしょうか(^^)

Yuji♪☆