エノテカでのテイスティングイベントで5種類のバローロをテイスティングしました。それぞれ45mlのグラスです。 一杯目はエルヴィオ・コーニョのノヴェッロ村のバローロ。これだけネッビオーロのクローン品種ランピアで造られてます。醸造は伝統的な大樽で発酵させ、5年熟成と長熟タイプ。早速飲んでいきます。 中心薄めの赤色で粘性は高い。イチゴと土の鼻にツンとくる香りが強く出ている。樽の香りは控えめでゴムのような樹脂の匂いがする。鉄釘や青葉の要素もある。ネッビオーロによくある花の香りは控えめで土の香りが前面に出ている。桜餅を連想させる香り。 味は酸味とタンニンがかなり強い。やはり若い印象。苦味は控えめ。果実味はそれほど強くない。ちょっと酸味がきつくて今飲むには向かないかな。5年後くらいから伸びてきそう。

hartmann13