デレない美味しさ。ドメーヌ・ラルロのコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ　クロ・ド・シャポー2020 涼しくなってピノを飲みたくなり、体調も良かったのでとっておきのワインを抜栓。 友人にいちばん好きな造り手は誰？ ときいて教えてもらったラルロの、準村格モノポール。 エッジに輝きのあるダークルビー。 グラスいっぱいに立ちこめる深くて素晴らしい香り。バラ、クリームに黒果実と紅茶やハーブのヒント。北ブルゴーニュの澄みきった酸のある辛口。全くもってデレない骨格。20年的な力強い果実とのバランスが最高です。 久しぶりに心からワインを飲んでいてよかった。とうなり通しでした。後味はシンプルかつ軽めで、もう少し熟成させてもいい気がしましたが、香りの充実度だけでも満足です。 　 若山レシピの根菜ボロネーゼと一緒においしく頂きました。はー幸せ。

knami