フランス南部のラングドッグ・ルーション地方、ジェラール・ベルトラン レゼルヴ スペシアル ヴィオニエ2018。生産者はこの地方切っての代表的自然派の作り手、コスパの良さで定評あり。ヴィオニエ100%。 色味はレモンイエロー、粘性が高くスワリングした後で長い脚を見せる。香りはヴィオニエらしい百合のような白い花が先行し、次いで洋ナシ、ややマンゴーのようなトロピカル感も。 飲み口は軽くも輪郭あるはっきりした酸味に支えられた心地よい果実味が感じられる、美味いワイン。 やや香りとボディ、アルコール感が強いので、料理とのペアリングは思い付かず、単品または少々パンチあるおつまみが良いかと。 ということでペアリングしたのが、AOPチーズのポン＝レヴェック。若いと大人しいがクラッシックなものはクサヤ/アンモニアの個性が出てくる白カビチーズ、冷蔵庫の中の食材の香りが全て持ってかれるチーズ。普通は赤ワインを合わせますが、若くクセが弱目ならこのワインとよいペアリングです。 本題のワインですが、可愛いフローラルな香りを漂わせつつ、高いアルコール度数とコクでアタックをかけてくる、可愛い肉食系女子、可愛い顔して腹筋はシックスパック。

TKR