本日、壮行会1本目、アンリ・ジローのコード・ノワール・ブリュットです。 泡下手の私が2日連続で泡ということは、大切な方の一段落を共にするため。 写真、既にカラです、、。透明ビンだと素っ気ないですね、、、反省。 アンリ・ジローは、アイ村の至宝と言われる造り手さん。そもそもアイ村は全てのクリュがグランクリュという素晴らしいエリアです。その歴史は400年に迫ります。 コード・ノワールは、この地の土着のピノ・ノワールである「プティ・ドレ」で作られます。黒葡萄のみで造ることにこだわったブラン・ド・ノワール。遺伝子（コード）レベルにまで迫るというスタンスのもと、その神秘性を表現するシャンパーニュです。 むぅ、、 泡苦手といえども、ただならぬ香りを泡と共に放つ妖艶なる液体に、興味は尽きない。 アプリコット、熟したリンゴ、桃などたくさんの果実のアロマに、ブリオッシュの甘く香ばしい香り、樽の香りも入ってきます。泡というと、さぁーっと爽やかに口中を駆け抜けるような感覚がありますが、濃厚さと味わいがすごかったです。

okok530