北海道余市、キャメルファームの「2022 ツヴァイゲルト・プライベート・リザーヴ」です。 濃厚な赤色の色調。 香りにはカシス、木の芽に、スパイスやオークのニュアンス。 味わいの果実は、黒系に少し赤系の果実を足した感じ。 軽くはなく、でも重くもない程よい濃厚さ。 酸味と渋みはやや控えめ。 少し青さと苦味が先行しているのが気になりますが、若さゆえの味わいなのかもしれません。 フルーティな中にスパイシーさがあります。 ジビエ料理に赤ワインソースはどうだろう。

末永 誠一