【再び竜宮城へ】その3 (⌒‐⌒)「さて、次は何にしましょう？」とaiaisarusaru様。 で、ゆーも様のワイン。 ゆーも様ご夫妻からは3本もレア物の日本ワインをお持ち込みいただきました。 その1番手、サッポロ藤野ワイナリーの2017バッカス。 何と764本しかないレア物。 Σ( ﾟДﾟ) 所謂オレンジワインで無清澄、無濾過という事で少し濁りを感じ、色はかなり濃い黄金色に橙色が混じります。 裏のエチケットにあるようにアプリコット、蜂蜜等に加えてスパイシーさを感じる香り。 味わいは凝縮した液体で、甘味や酸味が豊富。 ビネールのシ・ローズを思わせるビターな後味が引き締めてくれます。 似ているように感じましたが、シ・ローズ程には強くはなく、ソフトな香味でこちらの方が現時点では飲みやすくて良い感じです。 バッカスという品種は初めてでしたが、興味深い味わいでした。(^_^) 【ショップ情報】 北海道三笠市産のバッカス種を使用し、一房ずつ丁寧に選果しそのままホールバンチで優しく圧縮しました。一部に貴腐ブドウがあるので、わずかながらに残糖が残った状態になったそうです。 爽やかなマスカットやアップリコットのような香りの中に、貴腐ブドウ由来の蜂蜜やレーズンを思わせるような厚みのある味わいです！！またバッカス本来の清涼感のあるハーブも感じられます。甘みもありますが、べたつくような重さはなく、軽やかな酸味が立体感をつくり、心地よい余韻が続きます。 冷やした状態が酸味と甘みのバランスがもっとも良く感じられますが、最初は冷やしつつ、室温で温度が上がるのを待ち、香りや味わいの広がりの変化を楽しむのも面白いかもしれませんね。 【その他】 4人飲みですが、お仕事でご不在のaiaisarusaru様の奥様に1、2杯ずつ残しているので、たっぷり目にグラス1杯ずつか少しお代わりを追加という分量なので、3本目とは言え、それほど飲んだ感じはありません。 ですが、そろそろ酔ってきつつあるのは確かでした。 (^_^;))) ※写真3枚目以降もゆーも様からお借りしました。

chambertin89

品種名が酒神の名前って面白いですね！しかもレア物^ ^

kon

kon様 調べましたが、バッカスは1933年にドイツで開発されたショイレーベ（シルヴァーナxリースリング）とミュラートゥルガウの交配品種だそうです。 文字通り、酒の神が名前の由来との事でした。 (^_^)

chambertin89

貴腐ぶどうも混じったバッカス、しかもオレンジとは生産本数も少ないですがそれ以上にレアなワインに思います！良いですね〜！

Eiki

Eiki様 レア物でしたね。(^_^)

chambertin89