ヴァンサン・ダンセールの「2014 シャサーニュ・モンラッシェ」です。 良い造り手さんと知っていて気になりつつも縁がありませんでしたが、ワインショップのメルマガに載ってたので即買い。 2014だからもう飲んでも美味しいだろうと寝かさずに開けました♪ 料理は、スーパーで買ってきた350円のカマンベールをオーブンで焼いた「カマンベールフォンデュ」&お鍋。 フォンデュ美味しいけど、もうちょっとトロトロにしたかった♪ 淡くグリーンがかったイエローの色調。 香りは洋梨と白い花を中心に、バターやサワークリーム、少しだけ緑の葉っぱを感じます。 開けた直後の香りが既に官能的で、これは美味しい予感♪ 味わいには溢れんばかりの明るい果実味。 しっかりと熟して目の詰まった凝縮感。 酸味は抑えめながらも適度にあります。 例えば果樹園の花が満開になったような。 明るく華やかに広がる白ワインでした。 時間が経つにつれ、フレッシュな果実味が更に丸く大きく広がります。 なんて気持ちの良いワインなんだろう♪ ただ、開けたらもたないのかな。 抜栓した日の後半には酸化のニュアンスが出始めたので、このワインは翌日へ持ち越さず空けてしまうのが良いみたい。 熟成させるとどうなるかも気になりますが、2014ヴィンテージは既に美味しいです。 フレッシュで豊かな果実味を満喫できました。

末永 誠一

コメントを拝見しているだけで、 うっとりしてしまいました✨ 最初から開いている白は、 飲み切った方が良いのでしょうか… 安シャブリは半月も放置したら、 素晴らしい変身をしてくれたんですが（笑）

toranosuke★

誠一さん、2014やはり美味しいのですかぁ、、 お勉強になりますヽ(´ρ｀)ﾉ ボルドーと違い、サラサラ飲めちゃうブルゴーニュ。。 同じフランスなのに、、この違い。。 ワインって、すごいなぁ！

里ちゃん

toranosukeさん> 最初から開いてる白は…僕にもよくわかりません笑 若くて本当に良いワインは体力もあって、2〜3日なら平気でもっちゃうようなイメージを持っていますが、すぐ開いてくれるのは落ちていくのも早いのかもしれませんね。 詳しい方に聞いて見たいところです(^^)

末永 誠一

里ちゃん> 今まで飲んだいくつかの2014のブルゴーニュは、赤も白もフレンドリーで、あまり寝かさなくてもすぐ美味しかったですよ♪ 特に白は、すぐに華やかさが感じられて美味しく飲めました。 里ちゃんの好きなボルドーは、若いうちは頑固なのが多いですよね。 ファーストとセカンド、年によっても性格が違うし、ワインて面白いです(^^)

末永 誠一

末永 誠一 さま 僕もこの作り手気になっていたのですが、何気に短命の様ですね。2014は白も赤も良さそうなので、楽しみです。 カマンベールフォンデュ良いですよね。

Marcassin

Marcassinさん> 実は色々と飲んでみたい造り手さんなのですが、あまり売ってない上に良いお値段なので機会は少なめ… でも美味しいワインでしたし、また別のも飲んでみたいです♪ 実は秋にコート ド ボーヌの造り手さんにお会いして聞いたのですが「2013の白は閉じかけてるみたいだから、2014を先に飲んだ方が良いかも」だそうです。 カマンベールフォンデュはコスパ最高(^^)/

末永 誠一

末永さん フォローありがとうございます(^^) ワインの勉強を始めたばかりなので、ただただ味を楽しみながら飲んでる段階です！ よろしくお願いします！(^^)／~~~

さとー

satyさん> 楽しいのが一番ですよね♪ 今後ともよろしくお願いします(^^)/

末永 誠一

カマンフォンデュ試してみまつ!( ,,-` ｡´-) 作り手云々の域まで　まだいってないですがシャサーニュモンラッシェ系は大好きです！( ☆∀☆)

あどる

あどるさん> フォンデュは上のフタを少し剥がして、ニンニクのみじん切りと白ワインを少し注いでオーブンに入れました。 でもちょっと硬い感じ… チーズがトロントロンになったら、ぜひやり方教えてくださいね♪

末永 誠一