Vouette & Sorbée Blanc d'Argile Extra Brut
ヴェット・エ・ソルベ ブラン・ダルジル エクストラ・ブリュット

ブランドティスティング@マニアな会♪ 泡白は縛りなし、赤は伊仏米でピノ以外。 初めの泡はNoriさんから！ Noriさん泡のイメージなく、シャンパーニュか否かも予想できず... 第一印象は明るい印象でフランチャコルタでしたが、エレガントで泡も柔らかいので、やっぱりシャンパーニュ！？？ 最終的にはシャンパーニュで、熟成感もありボリュームも感じるので、2004年当たりのブランドノワール！と思いましたが、 ヴェット エ ソルベ　 ブラン ダルジル ブリュット ナチュール　 ナチュール、セロス系のブラン・ド・ブラン！ ヴィンテージは16年！ なんと！ 初っ端から大コケでした笑 泡のブランドは難しいです｡ﾟ(｡ﾉωヽ｡)ﾟ｡ 美味しかったです✨ ありがとうございました✨✨✨

ヴェット・エ・ソルベ ブラン・ダンジル　ブリュット・ナチュール マニア’ず　ブラインドワイン会 本日はマニアな仲間によるブラインドワイン会。 持ち込み担当を事前に決めており、泡1、白2、赤3に調整しています。 泡担当はNori81さん。泡の持ち込みは初めてのようです。赤好きですからね。果たしてどんな泡を持ち込むのか、、！？ かなりイースト感強めでコクと深い旨みがあり熟成を感じさせる液体。 他産地も検討しましたが、ここまで深いのはやはりシャンパーニュ、ちょっと古めのノワール系と予想！ 正解はヴェット・エ・ソルベのブラン・ダンジル。 なんとナチュールのシャンパーニュ、ブランドブランでビンテージは16。品種も年代も全然ちゃうやん;;清々しいくらいに騙されました、Nori81さん素晴らしいシャンパーニュありがとうございました！

月例ワイン会 以前1本飲んで気に入っていたヴェット・エ・ソルベ！ ちょっと酸化的なニュアンスですが、肉厚なボディもあって良いバランスです。 本日のリスト♪ Vouette & Sorbée  Blanc d'Argile Extra Brut (R17) Henri Boillot Bienvenue Bâtard Montrachet 2009 Dom. Denis Mortet  Gevrey Chambertin En Motrot Monopole 1999

和食店で美食仲間のお誕生日会✨✨ 乾杯のシャンパーニュは私の持ち込み ♪ ヴェット エ ソルベ ブラン ダルジル エクストラ ブリュット ミネラル感が強く、キレキレのイメージで、和食にピッタリ…と思い持ち込みましたが、思いのほか熟成感がありました(*^^*ゞ 秋は土瓶蒸し、美味しいですねぇ✨✨

コート・デ・バールのビュキシエール・シュル・アルス村の2015年産のシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。オーク樽で10ヶ月熟成、ドザージュ0g/l、デゴルジュマンは2017年12月。畑は標高340mのキンメリジャン土壌で収量は枝1本に1房で20－25hl/ha。味わいはミネラルが効いていて、控えめな酸と果実味でじわじわくるおいしさです。2日目は酸が出てきてワインが開いてきた感じです。でも1日目の緊張感のある味わいのほうが好きです。

高騰を続けるRMシャンパーニュの飲み比べ 業界はnextセロスの発掘で必死なんでしょうか、世界中でアンセルム・セロスの弟子や関係者、若手レコルタン・マニュピュラントの買い漁りが始まっているそうです。シャンパーニュもブルゴーニュ同様何処へ・・・ そのタイミングで少人数での飲み比べ、素晴らしいラインナップで本当にありがたい キュヴェ ブラン ダルジル ブリュット ナチュール ヴェット・エ・ソルベ　ベルトラン・ゴトロー コート・デ・バール シャルドネ 100% ジャック・セロスの下で栽培、醸造を学んだベルトラン・ゴトローはアルノー・アントなどブルゴーニュの造り手から樽を譲り受け発酵、熟成を行っているそうです。 香り、味わいともに熟成感が広がると同時に果実味、酸味が強烈に感じられます。ブラン・ド・ブラン、ブリュット・ナチュールとは思えないほどの凝縮味があり、これも気候変動の影響を踏まえての造りなのかもしれません。 グラスの残り香から焦がしキャラメルやトフィーの甘い香りも

グラスで。飲み比べ

久しぶりにブランダンジル飲んだ。 泡がだいぶ飛んでいて、デゴルジュマンからかなり経ってる感じ。 和食に合わせましたが、邪魔せずに、存在感もあって、泡も弱いので品の良い白ワインのようでした。

ヴェット・エ・ソルベ　キュヴェ・ブラン・ダルジル Vouette et Sorbée Blanc d’Argile 久しぶりのヴェット・エ・ソルベ。 いつものお寿司屋さんで。 数年前に購入？ ヴィンテージ表記はないが2011？ デゴルジュは15,05,14 シャルドネ100%のBdBだが、濃い色合い。 香りにはレモン、レモンピール、ブリオッシュなど。 口にすると強烈に酸っぱい！ こんなに酸が強かった？のか？と記憶にはなかった。 時間とともに酸だけでなく複雑なシトラスやミネラルが現れ、レモンの甘さも感じられる。 とても純粋な味わいで、やはり良いシャンパーニュ！ 最近の造り手に比べて、少し高い！のが偶にキズ。。。

のんびりと深夜の泡タイム♡ ヴェット エ ソルヴェ ブラン ダルジル エクストラ ブリュット シャルドネ 100% デコルジュマン 09/12/2009 こちらは2007年がベースでしょうか 良い頃合いかなと楽しみだったのですが 強めの酸とツンっとした感じが少々あり フィデルやセニエとイメージが違うような… ボトル差もあると思うので これはちょっとリベンジしたいと思いました(×_×) 苺と百花蜜アイスクリームのパフェ美味♡

シャンパンにもビオがあるんだね また飲みたいと思った @シャンパン会

シャンパーニュワイン会② ブランダルジル エクストラブリュット シャルドネ100% 繊細、綺麗な酸。

パワフル！まだまだエネルギッシュで、これから更にパワーアップしそうなくらい元気。泡の落ち着きは早いけど、満足の一本。美味いより旨いの方。

２本目はシャルドネ100%のブランダルジルを！りんごの蜜の香りがいい感じ♪ ちなみに裏エチケットのR09とかいう表記は葡萄の収穫年らしいです！ ということはこれ09年ヴィンテージで実質ミレジメやーん！

マグナムワイン祭り@うえと 優しいお味で♪

マグナム‼︎

今日のワイン。

セロスの弟子飲み比べシリーズ。初めて飲んだけど、結構好み。

複雑な熟成感だが、飲み疲れる

ここ最近のヒット