高騰を続けるRMシャンパーニュの飲み比べ 業界はnextセロスの発掘で必死なんでしょうか、世界中でアンセルム・セロスの弟子や関係者、若手レコルタン・マニュピュラントの買い漁りが始まっているそうです。シャンパーニュもブルゴーニュ同様何処へ・・・ そのタイミングで少人数での飲み比べ、素晴らしいラインナップで本当にありがたい キュヴェ ブラン ダルジル ブリュット ナチュール ヴェット・エ・ソルベ　ベルトラン・ゴトロー コート・デ・バール シャルドネ 100% ジャック・セロスの下で栽培、醸造を学んだベルトラン・ゴトローはアルノー・アントなどブルゴーニュの造り手から樽を譲り受け発酵、熟成を行っているそうです。 香り、味わいともに熟成感が広がると同時に果実味、酸味が強烈に感じられます。ブラン・ド・ブラン、ブリュット・ナチュールとは思えないほどの凝縮味があり、これも気候変動の影響を踏まえての造りなのかもしれません。 グラスの残り香から焦がしキャラメルやトフィーの甘い香りも

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