Pil Pil
ピル・ピル

いいっす！

いろはワインさんの味筋は好み

ピルピル2022 チャコリーナ グレープフルーツ 柑橘の苦み 素朴でしっかりした木成りとミネラル 何よりレモンの酸が爽やか 塩な感じが料理に合う〜

pil•pil 2021 すっきりさっぱりお気に入りチャコリ。 鯛と赤海老のカルパッチョ、葡萄とクリームチーズ、お豆のスパイスマリネ、トマトとオリーブのサラダ。 鶏もも肉のトマト煮込。 甲子園選抜決勝:報徳vs.山梨学院。ええ試合でした。 (期ずれ:今日 夏の甲子園の出場校が出揃いました)

緑がかったレモンイエロー レモン、グレープフルーツなどの柑橘系のシトラス、ハーブ系の香り、オイリーでナッツのような印象もある、爽やかな香り。 微炭酸、アタックに酸味がしっかりとあり、後に海のミネラル感と苦味が残る、スカッとした味わい。 オリーブオイルを使った料理や魚介類との相性は良い。 酸味が強く、爽やかで軽くのめるごくごく系。

マチュールワイン お家のみ。 大人様ランチと共に。

☆2.75 厚み有り。

エチケットがかわいくて購入。爽やかな甘酸っぱさ。パイナップルのようなはっきりした味わい。グラスに鼻を近付けると渋み？や木のフレーバーが強く、いい意味で香りと味にギャップがあります。タイ料理とかエスニックに合いそう！チャコリだけどほぼ泡は感じませんでした。

パイレーツ オブ カリビアンなエチケット。 フルーティさっぱり。チャコリとしてはしっかりした味わいのような。泡感というよりは 時折ぴりりと感じる刺激。好き。 春キャベツ 京くれない 新玉ねぎのコールスロー、カリフラワーのピクルス、アンチョビポテト。 トマト煮込みハンバーグ。白と合わせるときはヴィネガーをちょびっとソースに仕込む。先日のバスクバルでいただいたのと うり双子な出来。 ヤーニハンソ ホップ シードル。 エストニアのシードル。酵母感強い。

本日はぶりしゃぶと

テーマ別試飲18 チャコリ チャコリとしては濃い部類だろう。 比較的まろやかな香り。少しだけ木っぽさも感じる。一定の立体感のあるミネラル。淡くてみずみずしい柑橘。弱めの旨味。 泡が非常に少なく、酸は綺麗。僅かに塩気。比較的普通の白に近い方。 少しのエグみはチャコリとしては愛嬌か。 まとめ ・食中酒。食前なら泡が多いものが良い。 ・独特の、ブショネにも近く感じるえぐ味がある。かつては低品質ワインとされていたのも理解できる。現在は、わざとそれらしさを残しているのか、どうしても出てしまうものなのかはわからない。 ・基本的に食事に合うが、マリアージュとかを考えるものではない。料理も適当で良い。日々の酒。ものによって、ボディが強くて火入れしたものに合ったり、柑橘が強くてレモン代わりに使えるものなども。

今日も秋鮭のムニエルと楽しみました。

ピチピチおいしい

シュワシュワはあまり感じないが、柑橘系苦味もあり、とにかく爽やか辛口、チャコリは夏に美味しい。山羊のブルーチーズで美味しくいただきました

アラバコ チャコリーナ ピルピル。色は淡めな印象。微炭酸の刺激。少し強めの酸。本場ではチャコリは少し高い場所から注ぐのだとか。確かに、そういう注ぎ方をすると、適度に炭酸が飛び、酸もまろやかになる印象。そうなると、白桃を中心とした果実感と、重くない甘みを感じます。少しミネラル感もあるでしょうか。 面白いワインかと思います。 最後の写真は散歩中に見かけたもの。『ハイキュー』の登場人物が熱中症をブロック！！とのこと。 ほほう(￣∀￣) 在宅勤務が増えましたが、今思えばオフィスって涼しかったなーと。 …自宅は西陽が暑いです(・∀・)

独特の塩味が魚料理、アボガドのサラダと非常識にマッチする。 良いスペインの白。

フルーティで軽くて超辛口チャコリ、あまりシュワシュワはないが、ミネラリーで辛口でのどごし良いです。フレッシュシェーブルチーズで一献。

今晩のお供はスペインの白でピルピル。 キレイでスッキリした酸してます。 香りは南国系のフルーツっぽい感じ。 何よりボトルのデザインが面白い。

鰤しゃぶと 独特の塩味が青魚の香りと素晴らしい相性示す。 良いワイン。

独特の塩味が鱈のムニエルと素晴らしいマリアージュ示す。

独特の塩味とミネラル感が素晴らしい。

本日は鱧を入れた嬉野温泉湯豆腐と。 豆腐、鱧いずれとも寄り添う。

塩味とミネラル感が素晴らしいスペインの白。 花咲ガニとの相性抜群。

スペインのバスク地方のチャコリ、初めて買ったかもしれません。エチケットを気に入って購入。 舌にプチプチわずかに感じるくらいの微発泡。 フルーティでフレッシュな酸がいい感じ。

我が家の定番嬉野温泉湯豆腐にカワハギを合わせた鍋と。 独特の塩味と綺麗な酸、旨味が 魚の味わいに寄り添う素晴らしいワイン。

塩っぽいミネラル感とすっきりした酸が魅力的なスペインの白。 塩味のためか刺身とも調和。時間とともに白い花、白桃、イーストのニュアンスも。 すずきのムニエルはもちろん、 炊き合わせの高野豆腐、生姜ご飯とも調和。素晴らしいワイン。 是非手に入れたい。

Pilpul よーく熟した果実を思わせる。 その分、酸は穏やか。 ジューシーなチャコリ。

スペインはバスク地方伝統ワイン｢チャコリ｣ 地元で殆ど消費される為、輸出はあまりされないとか。 日本食にも合うとのことで、個人的にwith Blancに鉄板な白菜×豚バラの水煮でトライ。 結果は言うまでもなく最高☆ ソーヴィニヨンブランを思わせる、草原やレモン等のアロマに微発泡がすごく爽やか。 いくらでも飲み食い出来ちゃう逸品です ※注ぐ時は、エスカンシア（ボトルを高く持ち上げてグラスに注ぐスタイル）しないと酸味が強めな印象。 とは言え、プロの方みたいにすごく高くしなくても20センチ位上げられたら大丈夫みたい（それでも難易度高いw）

チャコリ。とてもあっさりしていて飲みやすい。すごーく冷やして飲みたい。見た目がワンピースでジャケ買い（笑）

洋梨や白い花の香り。ごく軽い発泡感とふんわり柔らかな酸。