テーマ別試飲18 チャコリ チャコリとしては濃い部類だろう。 比較的まろやかな香り。少しだけ木っぽさも感じる。一定の立体感のあるミネラル。淡くてみずみずしい柑橘。弱めの旨味。 泡が非常に少なく、酸は綺麗。僅かに塩気。比較的普通の白に近い方。 少しのエグみはチャコリとしては愛嬌か。 まとめ ・食中酒。食前なら泡が多いものが良い。 ・独特の、ブショネにも近く感じるえぐ味がある。かつては低品質ワインとされていたのも理解できる。現在は、わざとそれらしさを残しているのか、どうしても出てしまうものなのかはわからない。 ・基本的に食事に合うが、マリアージュとかを考えるものではない。料理も適当で良い。日々の酒。ものによって、ボディが強くて火入れしたものに合ったり、柑橘が強くてレモン代わりに使えるものなども。

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