Hubert & Heidi Hausherr Sui Generis
ユベール・エ・エイディ・オシェール スイ ジェネリス

『No.1032 ゲヴュルツトラミネールの完成系かもしれない』 家に帰ると、ものすごくいい香りがする…今夜はカレー？と問うと、違うよ、タンドリーチキンだよ…とのこと。先日の無印良品週間で買ったタンドリーチキンの素で作ってるそうで。 でもこの香り。なんか嗅いだことあるんだよなぁ…なんだろなぁ… そしてふと思い出した。カシミールカレーの香りだ。何度か食べたことのある上野の名店デリーの、そして何度となく食べたロイヤルホストのカシミールカレー。 やっと謎が解けて喉のつかえがとれたような… そんな今夜の夕飯のメニューは… ・タンドリーチキン ・ジャガイモのハーブソテー ・しし唐のグリル ・豆腐のサラダ ・手毬おにぎり それにお味噌汁といった具合。そして今夜は、アルザスのオシェール、スイ・ジェネリス2015年をお供に。タンドリーチキンと言えばゲヴュルツトラミネールということでこの一本。安直と言えば、安直ではあるが。ところでこのエチケットに描かれているのは、どうやら象だそうで。僕はてっきりテーブルクロスをかけたテーブルだと思ってた。娘様の絵だそうで…無礼をお許しくださいませ。 気を取り直して、抜栓し、グラスに注ぐ。うっすら濁りのある黄金色…黄金糖の色ですな…なんかうっすら泡のようなものが。そして香りの方は…これはまたトロピカルな果実の香りが。でも思ったよりライチ要素は薄めかな…どちらかというと桃やマンゴーの方が強いかな。そして一口…あらら、これとても美味しい！まず口中に広がるのはリッチな果実の風味。桃、梨。マンゴー、そしてライチ。蜜の要素も合わさってとても多幸感。うん、そんな感じ。これだけの果実味がありながらも。甘ったるく感じないのは実にほど良い酸味とハーヴィなニュアンスが成しえるものなのかな。そして驚いたのは微々発泡。この微々ながらも心地良いガス感。何なんだこの美味しさとやらは！そして余韻の長さも！真ん中にどっしりと構える旨味がとても良い！最後にこれも言わせてほしい…後味のほろ苦さも絶妙。 タンドリーチキンに合わないはずがない！うん、絶妙だ。思いの外、タンドリーが辛いがこのスパイシーさを癒してくれる飲み心地。照準ばっちりです！じゃがいもやしし唐のグリルにも難なく合わせられる。ワインの主張が強そうなのだが、すっと寸止めしてくれるかのような優しさを感じたりもするわけで。文章がいつもより混濁してないか… うん、ちょっと飲みすぎましたな…ってなことで、ごちそうさまでした！

オシェール　スィ　ジェネリス'15 ゲヴュルツ100%の微々発泡 桃やアンズがほとばしる！ 舌にプチプチと弾ける ゲヴュルツの苦味も気持ちいい♪♪♪

ゲヴェルツトラミネールを好きと言いたい！！① あなたはゲヴェルツトラミネールが好きですか？！ ライチやバラの華やかな香りと上品なスパイシーさ！ 自分は基本的には好きなんですが、あまり見かけないですし、ボトルで飲んだのはコノスル等含め人生2.3回しかない気がするので定期的に飲もうかなぁ！ と言う企画(^^) 記念すべき一本目は末永さんが飲まれていた好評価ワイン アルザス のユベール エ エイディ スイ ジェネリス ゲヴェルツトラミネール2015年 天然酵母で発酵&酸化防止剤は最小限&ノンフィルターのいわゆるナチュールワイン！ グラスに注ぐとシュワシュワ聞こえるくらいの微発泡 ゲヴェルツトラミネールらしい濃い目のイエロー 熟した洋梨やオレンジや桃に花の香り！ まったく品種由来のライチやバラぽさはないですが（笑）香りからもうすでに美味しい♪ 旨味のあるナチュラルな果実味にキレイな酸で中辛口なバランス良い味わい！ アルコール14.5%あるので試飲会で30種ガンガン飲んだの後にどうかなぁ？と思いましたが全然スルスル飲めるのは良いナチュールの証しですね(^^) 中華に合うかなとエビチリを買ってきましたがその後の牛肉にも合うなかなか素敵なゲヴェルツトラミネール！！ いきなり一般的なものより異色ながら旨いゲヴェルツトラミネールに出会えて幸せです♪

アルザスのゲヴュルツ・トラミネール。 やや濃厚な麦わら色に、少し発砲の泡。 香りは洋ナシとマンゴーにハチミツ、いわゆるライチの香りは控えめです。 口当たりの果実味は濃厚です。 マンゴーやパイナップルのような黄色い果実と豊かな酸味。 爽やかさと豊かさがちゃんと共存しています。 少し発泡感があり、余韻は長めで心地よい果実感がずっと残る印象。 これ美味しいですー♪ ゲヴュルツは苦手ではないけどグラス１杯で良いかな…という感じなのですが、このワインは１本飲み干したい笑 とても美味しいワインでした。 二日目になるとナチュールっぽさが前面に出てくるので、１日目に飲み干すのが良いみたい。

ゲヴェルツ

ドメーヌ名 Hubert et Heidi HAUSHERR ユベール エ エイデイ オシェール 地域 アルザス地方エギスハイム 生産者 ユベール オシェール キュベ名 sui generis 2012 AOCアルザス 品種名 ゲヴュルツトラミネール100% エギスハイム村にある標高220mの南東向き0.41haの区画。 泥灰土と石灰が入り交じる土壌。 手積み・収量40hl/ha 旨みじわじわ柔らか系。 桃のような華やかな香りと最後まで残る柑橘系の酸が心地よい。 時折感じるミントのような爽やかな香りが個人的に好み。

@いのこころ