Havens Chardonnay Napa Valley
ヘイヴンズ シャルドネ ナパ・ヴァレー

ナパのシャルドネ、 樽熟成だが綺麗な酸、果実味が魅力的。 アプリコット、洋なし、の香りから始まり、バニラ、のニュアンスも。 ステーキとも良い相性示すが、翡翠茄子の焼き茄子とのマリアージュは素晴らしい。 また茗荷谷の酢漬けとも良い感じ。

その日は軽く飲みました。 一本目はヘヴンスというナパのシャルドネ。 ※知りませんでした 砂糖や蜂蜜を焦がしたようなローステッドな糖分の香り。 アーモンドやベーゼルのようなナッツ感。 ハチミツのような香りとともに一口頂くと、味わいは平面的。パイナップルのような果実とリキュール、苦味を伴うアフター。 まだまだ本領発揮ではない模様です。 今後美味しく変化するのでしょうか。

南国のフルーツのような芳醇でふくよかな果実味にトロッとした滑らかな舌触りがたまらなくGOOD! パッションフルーツやパイナップルのような蕩ける甘さに樽薫のアクセントが見事にマッチしてます （商品説明にはメロンや洋梨と書いてますが南国のニュアンスの方を感じましたね） 今回は鮭のルイベやトマトといった軽いおつまみと合わせたのですが、パワフルなワインなので重めの料理でも十分マリアージュしそうです(^^)

バターのニュアンス。好きな濃い目

ヴィノスヤマザキ10000円3本福袋 今年はうきうきをスルーして、試しにヴィノスとMORISAWAを買ってみました。こちらは10分の1でドンペリが当たるってやつ。 複雑な薄ゴールド。時間と供に濃くなっていく。 サワークリーム、熟した果実、ギッシリ詰まったレモンやオレンジ、パイン、青リンゴ、少しだけ焦げ臭、バター。 酸は弱いがミネラルはちゃんと感じられる。 リッチなんだけどどこか内向的な果実味。旨味もまだ出きっていないがときおり素晴らしいニュアンスを放つ。カリフォルニアきっての酩醸地オークヴィルのポテンシャル、冷涼さがよくわかる。 全体的に内向的なニュアンスが多く、熟成や時間で変わるのかなとも思うが、冷涼感を感じられる今の時点で飲んで後悔しない。 アルコールは高いことはわかるが14.5とは思わずに飲める。飲み終えた頃にクラっとくるけど。 食事との相性が良い。クリームやチーズ系、鶏肉と。

樽の味がする、好きなシャルドネ

久々にヴィノスやまざき、 カリフォルニア、樽、ナッツ、好み

ナパ　ヘイヴンズ　シャルドネ 樽シャルドネ 宣伝文句　まるでモンラッシュ レストラン待ちで、ヴィノスヤマザキで試飲 期待する香り、味わいありました。ちと酵母感強め これ好みなんですと伝えて3000くらいのを紹介してもらいました。

以前から欲しかったブラインドティスティング用グラスをエノテカ GINZA SIX店にて発見！ しかし白だとわかっていて飲んでもなんだかな～…ですね…

渋谷のビィノスヤマザキにて～ あまりにも脳ミソ疲れたので、 休憩にお一人ワイン～！ ナパのシャルドネで、エネルギー注入！(*￣ー￣)

リッチな白。余韻長く、ふくよかな香り。味わいは意外にすっきりもしてて、その中で樽感が長く続きます。

いつものイタリアンレストランにて、BYO2本目です。こちらも西海岸のシャルドネですが、先ほどとは全く違う香りとテイストです。ブルーチーズと合わせたら、こちらの方が甘味を感じますね。ヴィンテージは、2013年と若目でフルーティな感じてすが、樽香が弱目だからそう感じるのかも知れません。 こちらもリピート候補です。

カリフォルニアらしい、果実味の強い白 こっくり重めでワインだけでいただける

角がとれて丸くなってきた。NEWTONのシャルドネに似てるけどこちらの方が優しいか。香りはやや弱くシンプル。

美味しいナパ

ヴィノス山崎にて、こくのある白、チーズに負けない