ナパのシャルドネ、 樽熟成だが綺麗な酸、果実味が魅力的。 アプリコット、洋なし、の香りから始まり、バニラ、のニュアンスも。 ステーキとも良い相性示すが、翡翠茄子の焼き茄子とのマリアージュは素晴らしい。 また茗荷谷の酢漬けとも良い感じ。

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