南チロルのSB、年間3000本の希少なワイン。 しっかりした酸、豊かなミネラル感がきれいに調和。 猪のソーセージ、ハーブの効いたソーセージ、いずれとも寄り添う。さらにチョコの入ったハードなパン、月とピエロさんのナッツ、ドライフルーツの入ったパンどちらも素晴らしい相性示す。 繊細だが底力のあるSBと思う。

masahide.koizumi.7