François Carillon Cuvée des 5 Siècles
フランソワ・カリヨン サンク・シエクル

とてもいい香り。華やかかつ爽やかでとてもうまい。

ドメーヌ創設から5世紀たったことを記念して作られたスペシャルキュベの5シエクル。 ピュリニー1erコンベットの澱を使って28ヶ月オーク樽熟成させたものだそうです。 レモンやライム、ヘーゼルナッツ、ミネラル、時間がたつとどんどん樽のニュアンスが上がってクリーミー、バター感、果実味もしっかりボリューミー。でも柑橘ピールのほろ苦もあって、なかなかいい感じ。 半分残して、２日後。 良い部分が失われちゃったみたい。ちょっと薄っぺらく単調に。あらら… フランソワ・カリヨンって初めてボトルで開けましたけど、面白いゴム？プラ？コルクでした。