E. Jamart & Cie Volupté Brut
ジャマール・エ・シエ ヴォリュプテ ブリュット

フランスのシャンパーニュ、ジャマール・エ・シエ ヴォリュプテ・ブリュットをグラスで。ムニエ95%、シャルドネ5%。 色味は薄めのゴールド、泡は細かく立ち上る。香りはフレッシュなグレープフルーツにイースト、白い花。 飲み口はすっきりした口当たりに程よい酸味の、すっきりシャンパーニュ。

即リピではあるが 前回の勝ち。 デゴルジュの差。 抜栓した後のコルクの開き方が前回とはまるで違う。 泡のコルクは開かない方が大抵美味い。 それは単に熟成の差である事が大きい。 今回は単にその差なので、このシャンパンが素晴らしいことに変わりはない。 またリピりたい。 ありがとう！

フランスのシャンパーニュ、ジャマール・エ・シエ ヴォリュプテ・ブリュットをグラスで。ムニエ80%、シャルドネ20%。 色味は薄めのゴールド、香りはフレッシュな青リンゴにイースト。 飲み口はすっきりした口当たりに程よい酸味の、大人しい&すっきりシャンパーニュ。 いつもムニエ主体のシャンパーニュを頂くと、特徴が掴めずもやもやっとした気分になるが、ご多分に漏れず今回も特徴が掴めず。 フレッシュでシャルドネっぽいんだけど、シャルドネほどツンツンと尖っていない…あ、それが特徴なのか。

「ワインと大地 第3回」 上質スパークリングワインを生み出す石灰岩質土壌 ①と②を比較して試飲 ②こちらは香りも強く、余韻も長い。 ブドウも良く熟していて、古酒みたいな複雑さ、 酸味も丸みを感じた。 私は②のこちらが好み。 こちらはヴァレ・ドラ・マルヌ地区でもかなりコート・デ・ブラン寄り。 ①と同じくブラン・ド・ブランのチョーク質土壌。 違いは土壌が新しいため柔らかい土壌とのこと。

日曜日に小森邸

ヴァガボンド