Dominique Laurent Clos de la Roche Grand Cru Vieilles Vignes Intra Muros
ドミニク・ローラン クロ・ド・ラ・ロッシュ グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

ドミニク・ローランが、このクロ・ド・ラ・ロッシュに対する思いがエチケットからも読み取れる。

ドミニク・ローラン・クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2001年を頂いてみました。 少し濁ったブリック・レッド。 澄んだ甘い果実のシチューにアースや革のニュアンスを感じます。 落ち着いたエントリーで、酸味と果実のバランスが良く、アイアンを感じるタンニンやアニマル系の熟成香など正常進化しているようですが、少し全体感の持続力に掛ける印象でしょうか。果実の厚みはグラン・クリュですが、伸びが少し足りなく、酸味が立って来るのはヴィンテージ故でしょうか。

期待を超える味わい。 新樽200%を感じさせないエレガントなワイン。 柔らかく複雑で、旨味と甘味のある風味。 正に今が飲み頃！ 良い出会いでした。 自宅で鴨鍋と一緒に。

Clos de la Roche Grand Cru 2013 Dominique Laurent ブルゴーニュ2013年でも美味しくいただける、閉じる前のぴちぴちも良いかもー、枯れ気味よりフレッシュで力強い若めが結構好みかも、と知った今日この頃。暖かくなりつつある恐怖に、セラーに入りきらないからもう開けちゃおうのターゲットに。 甘い香り、ジャムっぽくて濃厚、それはそれで好きなので、開けて失敗ではなく十分楽しめました。香りも良いし、親しみやすいです。

寝かせで。

興奮して眠れないので、もう一軒行った先で出会ったワイン。 12年のクロドラロッシュ。 チーズと生ハムと合わせて頂きました(^^)

Trois bonheur moelleux にて

うまいがタンニンがきつめ。飲みたい気分の時は最高によさそう。

良い香り〜( ´ ▽ ` )良いワインと素敵なひととき。

『新樽２００％』。 ドミニク・ローランと言うと常にこの枕言葉が使われます。 ネゴシアンのドミニク・ローランは樽ごとワインを買いつけます。 蔵に届けられたワインは直ちにここで新樽に入れ替えられ、半年後もう一度新樽に入れ替えられるため『新樽２００％』と呼ばれます。 ワインスペクテーター誌で「 200% New Oak 」と評論されたことから、こう呼ばれるようになったようです。 Ｄ・ローランさんも最初からこんな手間ひまかけた熟成をさせたわけではなく、ある年購入したワインをいつものように新樽に移し替え、熟成後テースティングするとこれが素晴らしワインでしたので、調べてみると購入したワインは既に新樽を使ったものでした。 それ以来この『新樽２００％』は始まったといわれます。 菓子職人だったＤ・ローランのネゴシアンとしてのスタートは1989年。 当初、父親の菓子店のガレージでの開業だったそうですが、間もなくニュィ・サンジョルジュに移り本格的にワイン造りがはじまりました。 畑を持たないネゴシアン業で、できたワインを買い取るわけですが、その買い取りの基準は『古いブドウの木。手摘み収穫。色と味わいを最大限に引き出す為、ブドウは潰さず房のまま発酵』というもので、ここからドミニクマジックで仕上げたれたワインが生まれるのです。 『新樽２００％』が代名詞とはなっておりますがそれはGrand Cruや1er Cruがほとんど（新樽は高価）でワインによっては、個性に合わせて１度しか新樽を使わなかったりもします。 開けてみるとコルクはしっかり黒くなっております。 ブショネの気配は無し。 注いでみるとまだしっかり酸味があり、味の深みも強いです。 30数年経って少しパワーに陰りも見えますが、それを味わうのも贅沢です。 開けてから香りがしっかりしているうちにわりと早めに飲むのが一番いいですね。

クロ・ド・ラ・ロッシュ 2006 メゾン・ドミニク・ローラン すでに飲めるワイン。酸味と旨味のバランスが非常によい。 きっと数年後に化けるワイン。 今飲んでも美味しいです。