Dom. Saint Nicolas Gammes en May Rouge
ドメーヌ・サン・ニコラ ギャム・アン・メ ルージュ

防腐剤無添加。ボトルが透明だった。軽い飲み口。

うすうま

冬のトーキョー堪能 ④ カスレ！なおきさんに教えて頂いた フランスの郷土料理がメニューにあります〜 これも子供達に食べさせてあげたい！ アツアツぐつぐつのお皿には 白インゲンとソーセージ トマトの味に赤ワインを欲します♡ おっと！ お兄が白をお代わりしようとしてますよ？ マスターにカスレにあうワインを 慌ててお聞きしました。 軽めの赤がいいですね〜って ロワールのガメイをセレクトして下さいました。 フランスの郷土料理にフランスのワイン とても嬉しい組み合わせです！ 作り手さんの得意なアコーディオンが 描かれたラベルに ガメイとかけたワイン名なんだそうです〜 ジャムの様なキュートな香りに 明るい果実味が軽やかです。 キュッと酸味も感じます。 甘いチーズを2種類 アップルパイを砕いて入れたのと ベルギークッキースペキュロスをのせたの 最後に花びらの様なチーズを作って頂きました ジロールという機械でクルクルまわすと ヒラヒラふんわりチーズが完成です♡ プティアグール テットドアムール ん？夜はまだまだ続きますよ(*´꒳`*)ｱﾊｯ

『No.80 5月の音階とは？』 そんなこんなで、5月も下旬になってまいりました。早いものでございます。そしていつの間にやら初夏というか夏めいてまいりますね。こんな時には白もしくは泡物をキンキン(愛川欽也じゃないですよ)に冷やして、クイッと喉を潤したくなりますねぇ… でも待って！そんな声がセラーから聞こえてくるのです。ある一本のガメイが僕に誘いかけてきます…あたしはいかが？と… なんて馬鹿なことを書いてると、あぁあの人頭がイカれてる…なんて思われそうだからやめておきましょう。 今日は、ドメーヌ・サン・ニコラさんところのギャム・アン・メ・ルージュです。「5月の音階」という意味のワインだそうです。ちょっとウキウキするようなエチケットもいいですね。 そして、今夜のメニューは… ・オムライス ・ビーフシチュー ・生ハムといちぢくのサラダ ・たこ焼き(なぜが) でございます。たこ焼きは義理のお母さんからいただいたものです…うーん、異種格闘技的な組み合わせですねぇ。 キュルキュルとコルクを開け、それでは香りの方からいってみましょう…あらあらいい感じにジャムっぽい香りと、時々感じる還元香的な香り。ちょっとやんちゃさを感じさせますねぇ…ちょっとクルクル回しちゃいましょう。 そして一口…おおっ、ガメイ特有のジュワッとした果実味を感じます。そしてただ果実味が豊かなだけではなく、良く言えば後味がシュッと消えていく感じです。悪く言うなら余韻があまりない感じでしょうか。 ちょっとコリッとしたミネラル感が感じられますね。後味さっぱりな感じがこれからの季節に良いのかもしれませんね。 だからでしょうか、ビーフシチューよりも不思議とたこ焼きに合いました。これはお好み焼きみたいな粉物に合うのでしょうかねぇ。 初夏にぴったりのガメイも良いものですねぇ。