Collard Picard Cuvée Prestige Extra Brut
コラール・ピカール キュヴェ・プレステージ

フランス シャンパーニュ

シャルドネ50%、ピノ・ノワールとムニエがそれぞれ25%でマロラティック発酵無し、オーク樽で10〜15ヶ月熟成後瓶熟を3年以上。リザーブワイン比率、デゴルジュマン時期、ドザージュは不明です。味わいはマロラティック発酵無しですが樽熟成の影響でしょうか、酸はまろやかで特にムニエのふくよかさが良く出ている印象です。セラーから出して少し冷やす程度が良いと思います。

コラール・ピカール キュヴェ・プレステージ 色合いは濃い目のイエロー。デコルジュが2019 イースト香やリンゴ、ほのかに熟成感はあるがフレッシュな香り。

かなりすっきりドライなシャンパーニュ。特に感動はない。

コラール ピカール キュヴェ プレステージ エクストラ ブリュット シャンパーニュ選り取り3本16,500円で選んだ1本。 RM シャルドネ50% ピノノワール25% ムニエ25% 香りはリンゴやドライアプリコット、ナッツ、スパイス。 クリーミーな泡。 ややドライ、シャルドネ主体だけあってフレッシュな印象を受けるものの、樽のニュアンスとほのかな熟成感で複雑味が有ります✨ 比較的しっかりとしたボディ。 コレは余り冷やさない方が美味しいシャンパーニュですね！ バランス良く、とても上質✨ ハッキリ言って好きです(´∀｀*)

コラールピカールRM ドンピカールの下級キュベ？コラールピカールプレステージ エクストラブリュット シャルドネ50ピノノワール25ピノムニエ25 瓶内熟成36ヶ月　ドサージュ不明 クリュグやボランジェと同じくオーク樽で発酵させたワインの比率が高く濃旨フルボディ感満載 確かにドンピカールブランドブランドも樽発酵だからなのか…酸味やキレた辛口を楽しむよりちょっと温度を上げてコクを楽しむのも良さそうな感じだったなぁ〜　不思議なブランドブランドでサロンってこんな感じの系統なのか？と思いながら飲んでた記憶(^^;; レコルタンマニピュランは面白シャンパンが多いなぁ〜　某ショップで50%オフにつられて買った1本

こなれた味わい。

楽天市場で半額セール、との事で衝動買いした1本。辛口といえば辛口だがそこまで辛さは際立たず、黒ブドウらしい芳醇かつ圧倒的なコクが口全体を纏う。淡白過ぎずに奥深い味わいはかなり個人的な好みとマッチしていて、また飲みたいなと心から思える1本。タコのマリネやアンチョビなどと相性抜群でした。

シャンパーニュの世界にと思いセットを購入。 セットの方が割引き率が良いと思って勉強に買ったのであったが 特に思い入れがないため、そこまでの感想もなく結局は白赤のようにターゲットを絞って買えば良かった思いました まわりの評価は良かったす

２杯目くらいでしっかり拓き、りんごのコンポート、ヘーゼルナッツやパンの薫りも。 しっかりした酸と旨味が見事に調和。 鱧鍋との相性抜群。 ★3.8

コラール・ピカール キュヴェプレステージ nv 色調は熟成を感じる琥珀がかった黄色 強い樽が前面に出ていて、ブリオッシュというよりクリスピーな香り はちみつや生クリーム、アーモンド、カリン、フルーツの砂糖漬け 瓶熟成由来のバタークッキー感もある 樽を強めに使う作り手の上質なブルシャルドネのようで、香りだけなら白ワインと感じられるかもしれないほど ルノーブルとは樽熟成という点で共通するが、こちらの方がより焦がしたような香りが強い 酸はやや落ち着き始めているが、まだ溌剌としている nvのシャンパーニュには珍しいほどの旨味がしっかりとあり、樽18ヶ月、ティラージュ後84ヶ月とあるが、デゴルジュマン後もそれなりに瓶熟成はさせていそう (デゴルジュマン年月の表記なし) 苦味は微かに残るが非常にキレよく消えていく 定価は8,000円ほどのようで、ドンピカールの1つ下というような位置付けのnv かなりはっきりしたキャラクターで人を選ぶところではあるが、合えば破格の味わいで、同価格帯ではなかなかお目にかかれないレベル

アーロンさんとパーティ

コラールピカールNV 香ばしさが目立つ香りからピノ割合が高そう 柑橘系はやや控えめ 酸味が強く、やや酸っぱくすら感じられる ただ果実味が抑えられていて、よくまとまっている ベルエポックと比較試飲ではさすがに相手が悪いが、3,000-4,000円クラスのシャンパーニュと比べれば上品 酸味の強さで好みは分かれそう

コラール　ピカール　プレステージ

誕生日に、ちょっと、いいシャンパンを買いました。いや、飲みました。ピーチな感じです。時間をおくと、トースト感も出てきます。ビールではなく、毎日、シャンパンを飲みたいと思いました。会社の同僚にプレゼントをねだり、無理矢理、帰宅して、娘にケーキを買ってもらい、幸せな40歳です。まだまだがんばるぞ！シャンパンを毎日飲めるようになるくらいがんばるぞ！未来への扉をひらく！そんなイメージでした。まだまだいくぞ！

RMの造り手によるシャンパーニュ。SALONの隣の畑のブドウを使って丹念に作られていると。僅かにオレンジがかった綺麗な黄金色、繊細な泡は最後まで続く。 樽熟成による複雑な薫り、奥深い旨味、酸がバランス良く調和。 少し温度が上がった方が旨味もより膨らむ。 素晴らしいシャンパーニュ。 岩手県の四季昔の牛乳で作ったシーフードグラタンと相性抜群だが、素飲みでも美味しく頂けた。

ヴィノスで購入。エレガントでクリーミーな泡。柑橘系の香り。コクもあり、これぞシャンパーニュ。コスパもまぁ悪くないのでは。ゴージャスなエチケットも良い。安心して飲める一本。

コラール・ピカールは4世代に渡って受け継がれる家族経営の蔵元。 現当主のオリヴィエ・コラールとカロリーヌ・ピカール夫妻によって1996年にシャンパーニュ・コラール・ピカールとして名前も新たにスタートしました。 シャルドネの特級畑を含む11ヘクタール自社畑では環境に配慮したリュットレゾネ(減農薬農法)の認証を保有するこだわり。 RM(レコルタン・マニピュラン)にて仕込むこの蔵のシャンパンの実力は、なんとビルカール・サルモンやローラン・ペリエといった高級シャンパン・メゾンも醸造を委託するほど。 柑橘系とトーストの香り。 香りが強い。 泡は細かい。 酸は程々。

ヴィノスやまざき テイスティング①

コラール　ピカール プレステージ　ブリュット 有機栽培を実績するRM 18ヶ月の樽熟成後、7年の熟成を経て出荷されていると。 綺麗な黄金色、泡は最後まで繊細だがしっかり続く。 上等なラム酒、干しぶどう、紅茶、イースト香など多彩な薫りあり。最後はポルチーニ茸のような薫りも出る。 生ハム、グラタン、ラディッシュとミニダイコン、プチトマトの甘酢漬け、いずれにも素晴らしい相性示す。 しっかりした酸が料理の守備範囲を広げていると思われる。 素晴らしいシャンパーニュ。 是非ともストックしたい。

なんと、生産者の方にお会いしました。 樽がきいていてこくがありました。美味しかったです。

最後の最後の打ち上げ ワイン会

頂き物

大晦日の晩御飯と。

シャンパン会にて。

熟成感の甘みがとても美味しい。辛口との表示ですが、熟成感が勝って辛味は控え目で、良い甘さが味わえます。

今夜はシャンパンで♪ 最初は林檎をちょっと煮詰めた感じの爽やかな香り フルーティだけど、甘すぎず美味しい 今日の料理ではラ・フランスモッツァレラ&プロシュートとの相性が抜群

知人の舞台を観てきました♪　劇場の興奮と感動をそのまま家に持ち帰り、勢いでシャンパーニュあけちゃいました☆彡　コラールピカール プレステージ 頂くのは２回目ですが、深みのあるしっかりした味わいですね！

ヴィノスやまざきの試飲イベントのシャンパーニュ。ノンヴィンですが結構旨い。

濃い味シャンパーニュ☆彡　深いシャンパンゴールドが豪華な雰囲気を醸し出していますね！