コラール・ピカール キュヴェプレステージ nv 色調は熟成を感じる琥珀がかった黄色 強い樽が前面に出ていて、ブリオッシュというよりクリスピーな香り はちみつや生クリーム、アーモンド、カリン、フルーツの砂糖漬け 瓶熟成由来のバタークッキー感もある 樽を強めに使う作り手の上質なブルシャルドネのようで、香りだけなら白ワインと感じられるかもしれないほど ルノーブルとは樽熟成という点で共通するが、こちらの方がより焦がしたような香りが強い 酸はやや落ち着き始めているが、まだ溌剌としている nvのシャンパーニュには珍しいほどの旨味がしっかりとあり、樽18ヶ月、ティラージュ後84ヶ月とあるが、デゴルジュマン後もそれなりに瓶熟成はさせていそう (デゴルジュマン年月の表記なし) 苦味は微かに残るが非常にキレよく消えていく 定価は8,000円ほどのようで、ドンピカールの1つ下というような位置付けのnv かなりはっきりしたキャラクターで人を選ぶところではあるが、合えば破格の味わいで、同価格帯ではなかなかお目にかかれないレベル

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