Champagne De Sousa Cuvée 3A
シャンパーニュ・ド・スーザ キュヴェ・3A

元赤坂のはしぐちにて、久しぶりに知り合いの方々と、 鮨も美味しいですが、皆での食事はとても楽しいです。

ド・スーザ キュヴェ ３A グラン・クリュ　Exブリュット　NV モンターニュ・ド・ランス　アンボネイのピノ、トゥール・シュール・マルヌ　アイのピノ、コート・デ・ブラン　アヴィズのシャルドネ シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%。パイナップル、カリン、ホワイトペッパー 。ミネラルのフレッシュさも。とても美味しく、時間をおいてもヘタレない清涼感。

マグナム

ゆったり構えてる雰囲気。

抜栓後1時間してからが本領発揮。ただ美味かった

ド・スーザにしては珍しくピノ・ノワールを使ったアイテム、3A(トロワ・アー) 大阪、神戸以来久しぶりのシャンパーニュは、格別です！ 前日は健診でしたので、ほぼ1ヶ月は我慢していました。 こちらはアヴィーズのシャルドネよりも、アンボネイやアイ村のピノ・ノワールのテイストが強いと思いました。華やかな印象でありながら、しっかりとした味わいなため、飲んでいて非常にバランスが良いことがわかりました。 色々なチーズと合わせましたが、濃厚なチーズよりもクリーミーなブリー・ド・モーが合っている気がいたします。

De Sousa et Fils Cuvée 3A Grand Cru Extra Brut 3Aは、アヴィーズ、アイ、アンボネイの3つのグラン・クリュのブドウを使用し、頭のAを取った、スペシャル・キュヴェ。 シャルドネ50％(アヴィーズ)、ピノ・ノワール50％(アイ、アンボネイ各25％) 最初に頂いたEncryに比べ、重厚で複雑。ピノ・ノワールの為？リザーブワインが多い様な印象。 リッチなお味が美味しいです。

久々のおうちワイン^ ^ ふるさと納税でキャビアが届いたのでシャンパン連投で^ ^ アラビア文字かと思いきや、「3A」と書いてあるようです。Ay、Avize、Ambonnayの3つの村のAという意味ぽいです。これは特徴がハッキリしてて美味しいです！トーストというのか、スモークのような強い香ばしさと、ノンドサのようなキリっとした酸。とはいえコクはしっかりとしてて泡は細かくも強くて飲み応えあります。これは美味しいです。 シャンパンは外れないですねー。 調子乗ってドンペリ買っちゃいました。これくらいシャンパン飲めば、ドンペリもちゃんと味わえるかなー。

シャルドネ50%（アヴィーズ）、ピノ・ノワール50%（アイ、アンボネイ各25%） 3つの村のグランクリュのブドウを使用していることから頭文字を取って3A。 最初は柑橘やチョーキーなアロマから、熟した赤いベリーの果実、ブリオッシュのアロマが現れる。シャルドネの酸や爽やかさを生かしつつ、後からピノ・ノワールのふくよかさが続く。長い余韻。

シャンパーニュの3地区からそれぞれグラン・クリュのぶどうで作ったワイン。3Aはアンボネイ、アイ、アヴィズの頭文字を指す。すばらしい味わい！ トーストのような香ばしさ、強烈なミネラル、豊かな果実味、シャープながら綺麗な酸、細かく美しい泡。シャンパーニュに求める要素がすべてハイレベルでまとまっている。この価格でも安いとさえ思える。

毎年恒例フグシャン会、21名、シャンパーニュ21本。基本テーブルのシャンパーニュをシェアー。、私たちは8人でシェアー。 21本泡はありましたが、写真はこれまで。自分のワインも写真なし(^_^;)。 この日実はオンバースデー、黙っていたのですが友人が気を利かせてケーキを用意してくれました。スポンジも生クリームも好きではなく、ケーキを食べるならサバランかモンブランくらい。、そこをちゃんとわかって、アンジェリーナのモンブランのロールケーキを用意してくれました。全体の写真何処かにあるでしょうけど私のアイフォンにはなし。かろうじて切り分けた後の写真がありました。Sさん、有難う(^ ^)。

あてに、牡蠣、 なんと BOW MORE をかけて(@_@)

コクがある珍しいシャンパン

フランスの3つのグランクリュ(Avize, Ay, Ambonnay )の葡萄のブレンドシャンパン De Sousa Cuvée 3A Grand Cru Extra Brut Avize Ay Ambonnay

きらきらした黄色。勢いのよいきめ細かな泡が続く。レモンの香がひろがり、パイナップル、マンゴー、青リンゴ、少し輪ゴムの香も。スきっとした酸に、中程度の余韻。

素晴らしいシャンパーニュ。文句のつけようがない。

友達の家でワイン会、乾杯のシャンパン、トリプルA、Aから始まる３つの州のブドウからつくられシャンパン

鮨竹さんにて

強めの泡。アプリコットやユリの花の香り。時折ブランデーの様な甘さにクラクラっとも。複雑でもう一度飲み深めたくなる魅力⭐️

名古屋のワインラバーなら知らない人はいないワインバー、ラフェットのソムリエ、戸田さんが辞められるので会いに行ったら泡をご馳走になりました^_^;。ラフェットで２年寝かされた泡。とっても美味しい^_^;、

鰻とワイン

ん旨いっす… リーズナブルな価格でコスパ良し！… ですがなかなか見つからないです…