Castello di Ama Vin Santo
カステッロ・ディ・アマ ヴィンサント

爽やかな南国の1日 開けたてはパイナップルの香りに完熟のアプリコットを思わせ、口の中では白い花やバニラといった爽快感が広がります。酸味が優しく口の中を包み込み、後味はいつまでも残り続ける淡い思い出のようです。 開けて時間が経つと、食パンにバターと砂糖を乗せ、更に蜂蜜をかけたかのような甘さに様変わり。深みが増し、さながら砂浜から見る灼熱の夕陽を思わせます。 熟成されたパルミジャーノレッジャーノと共に、後味をすっきりさせながら飲むと飲み疲れもせずに楽しめます。

2013 カステッロ・ディ・アマ　ヴィンサント・デル・キャンティ・クラッシコ　トスカーナ/イタリア 月曜日のワイン。 仕事帰りに道草ワイン・その3 素晴らしい赤ワインを2杯もいただき、ちょっと気が大きくなってしまい3杯目です∑(ﾟДﾟ)ｵｲｵｲ… 外観は意外に明るいライトゴールド。 透明度に加えて輝度が素晴らしく高いです！ いや、これはもはや眩しいレベル‼︎ 揮発酸系のヴィンサント独特の香り？に加えて、梅やハチミツ、レモンカード、微かにヴァニラなど甘酸っぱい香りが身体に浸み込みます。 口に含むと、清らかに甘酸っぱい、非常に上品な味わいです。 ただ甘いだけとか、酸化のニュアンスがありがちなワインですが、このアマのヴィンサントは見事に洗練されていますね！

思ったりより甘み控えめで酸度も控えめ。 スモーキー、ドライフルーツ杏／イチヂクのはちみつ漬けを飲んでる感じ。 フィニッシュに感じるレモンの皮みたいな酸味と渋みが後を引く！ゆっくり映画観ながら飲みたいなぁ〜

アマのヴィンサントです。色調は美しい、輝きのある黄金色。甘味、味わいのふくよかさ、それでいて全体のバランスが良く、エレガントさを感じます。素晴らしい。

マールにて

☆2.6 レーズン。 シェリーみたいな味。

土曜の夜はワイン会♪ 初参加の方がデザートワインでもとお店から。。。幸せな時間となりました〜‼︎♪( ´▽｀)/

イタリアのヴィン・サント。 ハーフサイズ。 聖なるワイン✨ トスカーナのデザートワインです。 ９月に入り、夏の疲れを感じる時にデザートワインが癒してくれます。 甘みだけでなく溶け込んだ酸味と苦味も感じます。 以前飲んだストレートに甘さを感じたカナダのデザートワインとは違いますね。 イタリアではビスコッティにこのワインを浸して食べたりするみたいです。。 贅沢なデザートですよね。

週末テイスティング。フランス・イタリア極甘口飲み比べ。 こちらはアマの甘口ワインでサンジョベーゼ主体。ブランデーのような香りとは異なり、まったくベトつかない切れのよい甘さ！

滅多に飲まないデザートワイン。ビスコッティーにピッタリでした。