Castellari Bergaglio Salluvii Gavi
カステッラーリ・ベルガーリオ サッルヴィ ガヴィ

レモンなどの柑橘や青林檎、パイナップルの果実香にシロップの甘い香り。口に含むと柑橘や青林檎の瑞々しい甘みと酸が広がる。余韻はパイナップルの甘みと独特の苦味。

Motora北千住

色は淡い黄色。 香りは強め。レモンなど柑橘系で惹き付けられます。 味わいは、酸味もあって爽やか。後味に苦味が残る点が独特。コルテーゼという葡萄はピエモンテ州の固有品種だそうです。 一番の特徴は、レモンキャンディーのようなどこか懐かしい余韻が口の中に残ったことでした。

輝きのある明るいイエロー、柑橘系の香りで豊かな果実味 爽やかな酸味とミネラル感で微発泡 コルテーゼ　100%葡萄畑平均樹齢： 30年、栽培面積： 3ha醗酵ステンレスタンク熟成ステンレスタンク 5ヶ月、瓶熟 2ヶ月 コメントタッサローロの畑の葡萄が主体。しっかりとした果実味を持ち、フレッシュで溌剌とした酸味は後発酵を行わないことに由来。同社のスタイルを知る上でまさに最適なワインといえる。サッルヴィはガヴィの住人を示す昔の呼び名からとった。淡い麦わら色で縁に緑を感じる。粘性は中程度。 白い花の香りやレモン等の柑橘や青りんごの果実香が主体。かすかに白胡椒の香りも感じる。 フレッシュで豊かな果実味と心地よい伸びのある酸味を持っている。フィニッシュでミネラル分を感じる。余韻の長さは中程度。飲用適温10℃～12℃、熟成ポテンシャル～3年

しっかりした味わいのガヴィ

明けましておめでとうございます。 今年の目標はヴィニカを頑張るです。笑 年内最後に飲んだ白ワインはガヴィでした。 火打ち石を思わせる切れ味あるミネラル感。 ハチミツを思わずコク。 ハーブのような苦味み。 とても、イワシのコンフィとも合いました。

昨日は暑かったですね～(￣▽￣;) あの炎天下でゴルフをして、焦げた赤い顔で久しぶりにイタリアワインインポーターの西川兄貴との二人会に行って来ました！ 渇いた喉をリリースされたばかりの微発泡のGAVIで潤し、沖シェフの料理を堪能しました♪(^ー^)

ガヴィ カステッラーリ・ベルガーリオ2015 香りが独特でとても好き。

初GAVI。ちょっとふくよかなタイプを選びすぎたか。温度が上がってくるとすごい甘味を感じる。キンキンで飲むのが美味しそう！

1970年代にイタリア有数の白ワイン産地として名声を博した ガヴィも1980年代以降、他,の生産地域で良質な白ワインが数多く生産されるようになると、ややその姿は表舞台で登場する機会が減少した。 このことがポジティヴな視点に立つと、ガヴィのガヴィたる所以と独自性を深める必要が高くなる契機となった。 そんな中カステッラーリ・ベルガーリオは1979年に創業した。 現当主マルコは明確な3つの理念を持ってワイン造りにあたっている。 1つは伝統葡萄コルテーゼの可能性を追求すること。 次に彼らの生まれ育った大地の土壌の個性を尊重する事。 最後にこれまで4代に亘り培った経験の尊重と新しい栽培と醸造の技術の導入を図る事である。 これら3つの理念を尊重しガヴィの探求を続けている。 彼らのカンティーナの入り口には『ガヴィテカ』と記されたプレートがありガヴィに賭ける想いの強さをうかがい知ることができる。 タッサローロの畑の葡萄が主体。しっかりとした果実味を持ち、フレッシュで溌剌とした酸味は後発酵を行わないことに由来。 同社のスタイルを知る上でまさに最適なワインといえる。 サッルヴィはガヴィの住人を示す昔の呼び名からとった。 柑橘系、青リンゴ、花の香り。 酸味は程々。 ミネラル感。

木曜日の宴会の一人二次会…宴会の飲み放題ワインがあまりにお粗末で、飲み直しました！(￣▽￣;) 大好きなピエモンテ…このGAVIは初めてでしたが、やはりコルテーゼって好みです♪ アンティパストミストも、真アジのマリネ・カプレーゼ・ピクルス・生ハムと、私の好きなものばかりでご機嫌でした(^ー^)

甲州、ピノグリージョ系 甲州かな？ 正解はガヴィ

初めてのガヴィ

ワインバーM　最初は白ワイン、すっきりと甘いの中間。珍しいぶどうの種類だった。初耳のぶどう種類。店の人に聞くとすぐ回答するところが、この店はすごい。

cortese, made in italy @taberna gustavino

サッルヴィ ガヴィ 2012 DOCG 柑橘 青リンゴ！美味しい♪ コルテーゼ100%ですって。 ピエモンテ〜 家の 近くの桜並木も 花びらが 散って 今は 葉桜。 ご近所のカフェの方が 花びらのお掃除してくれています。 ありがとうございますと立ち話。 お花見 行けなかったーT^T