輝きのある明るいイエロー、柑橘系の香りで豊かな果実味 爽やかな酸味とミネラル感で微発泡 コルテーゼ　100%葡萄畑平均樹齢： 30年、栽培面積： 3ha醗酵ステンレスタンク熟成ステンレスタンク 5ヶ月、瓶熟 2ヶ月 コメントタッサローロの畑の葡萄が主体。しっかりとした果実味を持ち、フレッシュで溌剌とした酸味は後発酵を行わないことに由来。同社のスタイルを知る上でまさに最適なワインといえる。サッルヴィはガヴィの住人を示す昔の呼び名からとった。淡い麦わら色で縁に緑を感じる。粘性は中程度。 白い花の香りやレモン等の柑橘や青りんごの果実香が主体。かすかに白胡椒の香りも感じる。 フレッシュで豊かな果実味と心地よい伸びのある酸味を持っている。フィニッシュでミネラル分を感じる。余韻の長さは中程度。飲用適温10℃～12℃、熟成ポテンシャル～3年

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