仲村わいん工房 蝶 大阪メルロー

食事とあうメルロー。 フルーティおさえめ。まじめ。

果実特にブルーベリー系の香りが強い。サラッとした飲み口で、程よく酸味と口当たりの良いタンニン。温度上げればそこそこ飲み口もある。樽香も控えめで、親子丼とか鶏肉の和食とあいそー

大阪府羽曳野市にある仲村ワイン工房の大阪メルロー。 “薄旨”と対極をなす、スパイシーなメルロー。 木樽ではない、ステンレスタンクでもセメントタンクでもない、居酒屋にある生ビールのタンクで醸造した手造りワインの完成度の高さにただただ驚き。

知らずに飲めば日本ワインと気付かなそう。大阪ワイナリーすごい！メルローらしい、深みと渋味もしっかり！

19年熟成。見事なピークを迎えた蝶メルロー。 ちょうど初社会人となったメモリアルヴィンテージ2000年の奥行きと深みを堪能。 熟成感による大地や茶葉、ほのかに奥に感じさせるトリュフのような森の探検気分になれる複雑に入り組んだ香り。 とっても落ち着いていてなめらかで、繊細。 コクや旨味にあふれて口中に広がる高貴な香りが鼻の中に駆け巡ります。 ワイナリーが出来て１０年ほどのヴィンテージは すでに完成形にあったことにただただ驚きでした。 日本に誇れるワインの極地ここにもあり♪

香りは黒系果実。「これ本当に日本ワイン？」と思うほど、スパイスの香りがはっきり。 味わいも、日本ワインによくある“薄旨”とは無縁のパンチの強さ。それでいてスルスルと呑めてしまう。まるで南仏の自然派ワインのよう。 日本の風土でもこんなに厚みと奥行きのある葡萄が栽培出来るんですね。造り手の情熱と技に脱帽です。

まだまだこれから。

メルロ97%、ミツオ・レッド3% 日本のメルロらしからぬ？重厚感。クロッカンな黒いベリー、スパイスのアロマ。きめ細かい豊富なタンニン。骨格がある。抜栓直後はタンニンがやや果実味をマスキングしている感じ。ゆっくり開かせて飲むとより美味しいのかも。長期熟成のポテンシャルあり。

スミレなどの赤い花の非常に華やかな香り カウンターで注いでもらっているときから香りが伝わってきた とてもきれいなメルロー。 和食のような落ち着きで雑味が一切ない。 タンニンもおだやか。 上品なんだけど、ちょっとちがう、まろやかだけど芯のある決して動じない感じがした。 シンプルにまぐろの刺身とかと合うのかな？

仲村わいん工房 大阪メルロー

仲村わいん工房 大阪メルロー

ノンフィルターらしいけれと、透明感のあるガーネット 粘性も高め？ アルコール度数13 糖由来か 成熟した良いブドウの直近勝負 余韻も長めで、浮かび上がる樽がアクセント

仲村わいん工房さんのBBQ♪♪ 美味いに決まってる大阪メルロー2007。

厚みがあって、果実味しっかりある。素敵な大阪ワイン、美味しいミディアムボディーです。

抜栓一週間。 ちょっと厳しい環境に置いといたせいもあって、開けたては可哀想な感じだったけど、ここに来てぐぐっと持ち直して来た。 ミネラルと果実味がちょうど折り合って、エレガントさもすごくいい塩梅 塩の焼鳥といただきました。ウマウマでした。 でも、次はがんこおやじの赤にしちゃうな、きっと。

このエチケットのダサさがいい、と一緒に飲んだ方々もおっしゃっていましたが、好きなこと言うなぁ〜（笑） 仲村わいん工房 蝶 大阪メルローですが、開けてすぐ美味い。筋金入りの真面目なメルロー。これが日本のワインかと、皆唸ってました。これまでこのエチケットのデザインで敬遠してましたが、素直に反省です（笑）

仲村わいん

果実味あって、香りも⭕

日本のメルロー代表。

中目黒でジビエをいただきながら。当然ですがお肉に合う、美味しいメルロー。

[仲村わいん工房・大阪メルロー・蝶] 仲村わいん工房さんのBBQ会にて♪♪

大阪の続き。仲村酒店。 仲村ワイン工房の。この時期は収穫で忙しいため見学はやってないとのこと。 酒店兼立ち飲み屋さんにお邪魔しました。 写真のは、品種シークレットのサーバーワイン白。 柑橘系の香りに酸味がキレイで線が細め。シュッとしていてとてもおいしかったです。 品種気になるなー(^_^;) オイルサーディンとよく合いました。 蝶・大阪メルロ。 コレもサーバーから。 サーバーからワインが出てくるって新鮮！ やわらかい甘味と、濃すぎず薄すぎず、自然体な感じがとてもよかったです。後味も滑らか。 日本のワインって、ちょっと薄めなイメージがあったけど、コレはあんまり日本っぽくないかなー。 自然派？系のワインっぽい。美味しいです。 そういえば大阪って、ワイナリー多いんですねー。 フジマル醸造所にも行ってみたかったけどお休みでした(^_^;)

昔 参加した「日本ワインを楽しむ会」で飲んだワイン。 トップノーズは干しブドウのような凝縮感のある香りからコーヒーや燻製香の香りまで様々、 味わいはまったりとしていてコクがあり表記はミディアムボディだったけどフルボディに近かった。 イメージとしては千と◯尋の神隠しに登場するゼ◯ーバのような小柄で貫禄があるおばあちゃんのようなイメージ。 マリアージュは当初は大阪とゆうことでお好み焼きだったのですが急遽手作り餃子に(^_^;) 合わせた料理 餃子、シュウマイ

濃い。埃っぽさが目立つ。ビンテージはわかんないけど何となく結構瓶熟されてそう。

仲村わいん工房 蝶 大阪メルロー 潤子さん主宰の鴨とワインの会 メルロー97％、ミツオ・レッド種3％ 果樹味の深い香りがします。 メルローの味わいはしっかりありますが、柔らかく感じます。メルローらしくないメルローです。美味しいです。重さが適度で、鴨肉と合います。 エチケットが可愛いです。蝶のように優しい感じを表現しているのでしょうか。 鴨、つくねと牛蒡の鍋。ダシが美味しく、鴨と牛蒡の組合せが最高です。 思い出しては、垂涎です。 翌日は、京都市立美術館で開催中のルノワール展に。

いのりと潤子と行く鴨のマリアージュ‼️② 3本目は、2本目の白と同時進行で飲ませていただきました！マリアージュを感じ分けるにはこの方法の方が比べられるので(^.^) 邪道！とのご指摘は無視させていただきますψ(｀∇´)ψ笑 この赤はメルロー❗️ 大阪のワイナリーで作ってるんですが…初めて飲んだのはvinicaの鈴木さんに2年前に飲ませていただき感動しました❣️が、… 今回はヴィンテージの違いか…少し感動がなくてガッカリ…決して上手くないことは無いのですが… メルローらしくなく、柔らかくさらりとした印象は変わらず健在❗️鍋の鴨肉とも良かったです✨ 4本目はシラー フルーティで驚きました！ もっと濃い赤を飲みたい‼️…そう火を付ける味わい（笑）♪♪

果実味豊かな味わい。もう少し パンチが効いていても 良かったかな〜。

潤子さん～主宰の鴨とワインの会♪③ 大阪 仲村さんのメルロー～♪ プラムの香り♪ 凝縮した しっかりしたらお味♪ 大阪ワイン～がんばれーー 鴨とつくねと牛蒡 芹 飲まれているお鍋～ さすが蕎麦屋さんだけあって 出汁が上手い～♪

流石です！何故か液面低めでした。

大阪は仲村わいん工房、大阪メルロー。美味しーい！果実味しっかり！