マンズワイン Solaris 古酒甲州

古酒甲州2008 微かに蜂蜜？なんとも言えない複雑で独特な熟成香。ドイツのカビネットのような甘さの口当たり。蜂蜜や熟したリンゴのような果実味。徐々にまろやかな酸味や渋みも現れる。余韻には甘さが消えて意外と重みがある。全体通してかなり複雑で、今の自分では表現しきれない。 一つ言えることは、複雑すぎて次々の飲んでしまうほど美味いということ。

グリーントーンがありつつ輝きのあるゴールドイエローの色調。 はっさくや伊予柑のような甘さを感じる柑橘、石灰、丁字などのスパイス。香りの要素はやや少ないかな。 味わいは、上品でまろやかな甘さがありつつ、しっかりとした酸があり、刺すようなニュアンスも。リンゴ酸が強いのかな？ 後味にやや苦味。 伸びやかな酸がありとてもよいですね♪

柔らかな甘味、リンゴを丸ごと食べているかのような果実感。

１つの枝に２房 その方が栄養分が行き渡る 今年のぶとうは日照量が少なくて食用ブドウの収量少ない。 実際見たけれど、白い紙のカバーの中は小さな実がほとんどでした。

古酒の香り、 長い熟成の間に、深みのある色合い、複雑な香り、甘味・酸味と微かな苦味が渾然一体となって調和し、他の葡萄では出せない味わいを醸しだしています。日本固有の品種である甲州種は山梨県では古くから栽培され、日本のワイン用品種としてはもっとも重要な地位を占めています。このワインは特に出来のよかった年の甲州種のワインをタンクで10年以上育成し、しっかりとした熟成感を持ちながらフレッシュ感も感じさせる大変貴重なワインです。

マンズワイン ソラリス古酒甲州2000 低い粘性、やや褐色がかった淡い黄緑系の落ち着いた色合い。 ディスクは薄い。 わずかにマスカット系の香り。 柔らかいアタック。 ライトボディ、 水々しくさっぱりした甘さの果汁。 フィニッシュは短く、さっぱり。 これ、ブラインド試験で出されたら、 「日本・甲州」って絶対答えられない気がするけど、 何て答えるんだろう（泣）ーー？ 「フランス・ミュスカデ」って答えてしまいそうな。。。 え？ 「国産・ケルナー」って発想が…… シニア試験までに頑張ります。 ひたすらワインをテーマにツイッター始めたよ、 Please follow me! Alirine89hb@WINE

10年以上前のビンテージを、マンズワインさんでは古酒と言うそうです。 小諸のワイナリーには、万酔園なる日本庭園が、、 紅葉して綺麗に色付いております

『日本固有の品種である甲州種は山梨県で古くから栽培され、日本のワイン用ぶどうとしては最も重要な地位を占めています。このワインは、特に出来の良かった年の甲州種のワインをグラスライニングタンクで10年以上育成した大変貴重なワインです。長い熟成の間に、深みのある色合い、複雑な香り、甘味、酸味とかすかな苦味が渾然一体となって調和し、他のぶどうでは出せない味わいを醸し出しています。』 税別5千円 山梨 マンズワインにて 有料試飲 酸が少なくまったりしてますが、甲州らしさがちゃんとあり、きちんと管理された熟成を経ているので、甲州の正しい熟成が確認できますね(*Θ∀Θ)σ

山梨ワイナリーツアー、LG会　&　vinica友と 15.　甘く、少し乾きを感じる

香りは繊細な柑橘系 スイカズラの風味もする。 色合いはしっかりしたレモンイエロー 飲み口は想像通り豊かな印象 繊細な柑橘系の味わいに加えてしっかりした甘さも感じる。

大人の遠足ワイン・その8 2005 マンズワイン ソラリス古酒甲州 山梨/日本 見た目は若い 清張度・輝度高い！ 勝沼産の甲州をタンクで10年熟成させたもの 爽やかな甘さと旨さ 食前酒として好適 おまけ写真はテイスティングルームのシャンデリア。ぶどうのカタチでした☆

甲州の10年もの 素晴らしい味わい。 爽やかさはそのままに深みのある味 一本買ってセラーに寝かせる。

ソラリス 古酒甲州2005 マンズワイン。 色は品の良い黄金色。 香りは洋梨、からのロウのような香り。 味わいはミネラル感を感じ、タンニンとは異なる苦味も感じます。 甘みも感じながら、酸味も残っていて 飲みやすく、深い味わいでした。

珍しく久々に白のヒット⤴︎@山梨ワインシンポジウム

伊勢丹ワインフェアにて⭐︎ 古酒表示にさぞかし樽の香りに包まれることを想像して飲んだら、、甘かった！！ 甘いの好きな方にはとても美味しいと思う。 一口しか飲めない…

先週東京展示会の打ち上げ 会社キッチンスタジオ 唐揚げパーティー（笑） あまーい(￣▽￣;)

樽の香りもして美味い とっても甘いですが 本数有ると飲み過ぎそうです

@toyosu japan wine fes

甲州ワイン♪

少し全盛期は過ぎているけど、熟成からからくる落ち着きと、上品な果実味。 ドライいちじくの紅茶煮と合わせてみましたが、紅茶と合わさって更に香りが良くなって美味しく頂きました。

甲州の古酒。 新境地。 目つぶって飲んだらワインてわかんないかも。 杏露酒みたいな！？

明けましておめでとうございます！ 明ける前に飲んだワインをアップ！！ 大晦日と言うことで高級かつぶしからしっかり出汁をとって高級な揚げと椎茸 店で食べたほうがいいんじゃ… 年越しそばを作ってみました（笑 合わせたのは甲州の古酒！？ 粘度は高め、色は濃く明るい黄金、香りは梅酒や杏、かりんなどを連想させる熟成した香り。 飲み口は円やかでこれワイン？フルーティで少し薄めの梅酒？みたいな？とても熟成感が味わえそれでいて劣化感は全くなく、やや甘めでしたが煮魚にも蕎麦つゆにもよくあっていました。 食前から食後にまで幅広く使えるワインだと思います。 厚みもあるので牛肉はきついかもしれないけど鶏肉なんかには合わせやすそうです。 なんにしてもかわったワインでした。 本年もよろしくお願いします＞＜

甘いんだけどすっきりしてる。華やかというより、奥ゆかしい感じ。美味⭐