微量のオイリー感、シャープなレモン、アンズ、砂ぽさ、香草感、クリームなど。 なんと言っても凝縮、濃縮された少々シャープさの有る酸味が特徴的、少々塩味感の有るタンニンと、とてもしっかりとした密度感の有る味わいにしっとりとした酸味の後味。 [本日の料理] 肉が見えないが(^_^;)キャベツと豚バラのクリームミルフィーユ鍋など。

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