イノベーティブレストランで♪② 初めていただくコングスガード✨ 想像通りの濃いめお色…からの あれ…？香りは想像よりも樽樽しくない！？ 程よく硬質で若干ミネラリー、冷涼なニュアンスも少し感じられます。 口に含むと、これまたびっくり、口当たりがとーっても滑らか✨ ツルンとしてるよね、なんてお話ししながらいただきました！ 黄色いお花とバター、ヨーグルトみたいな？ 閉じている印象ではありましたが、美味しくいただきました♪ やまっこ椎茸とくもこ(白子)、薪焼きで乾燥させた椎茸出汁 野菜の薪焼き 表面積の大きいブロッコリー、ロマネスコ、カリフラワーは香りのまとい方が段違いで…！とっても面白い料理でした(^^) パンに添えられたふきみそバター、 甘めの味噌とふきの苦味がバターでまろやかになっていて…重めの白に合いました♪

ほろ苦ココア

カリフォルニアで1番大好きなコングスガード。 久しぶりに飲みまして、以前飲んだ時と少し印象が違う感じはヴィンテージ？とか思いながら、少し閉じている感じはありましたが、やっぱり美味しい！と美味しさと嬉しさに浸りました。 ありがとうございました?

☆ふみ☆

ふみさま キスラーかコングスガードか、、みたいな話題にもなりましたね〜？ こちらはミネラルも感じられて美味しかったです(^^)

ほろ苦ココア