東京日帰りランチ会♪① 結婚祝いの会を開いていただきました(^^)！ 乾杯のシャンパーニュは、江川さまから… 私と彼が"飲んだことない、飲んでみたい！"と おねだり？していたこちらを開けていただきました✨✨ ルイ・ロデレール　クリスタル'02 ここで'02を持ってきてくださるあたり… 江川さま、流石です(>_<)♡ グラスに注いだ瞬間から、「良い色。。」と 全員から感嘆の声が上がりました！ もちろん、香りも超一級品✨ 熟成感のある艶やかさをまとった 王道シャンパーニュの華やかな香りが広がります…♡ 熟した白桃とアプリコットに、少しりんごの風味、 ナツメグやアニスの類の甘いスパイスが絡んだような… ふわりと"こんがりメロンパン"？？ 焦がしたお砂糖とバター、イーストの香りも(^^)♡ しばらくして、再び香ってみると 線香の煙のような、イランイランの香水のような？ エキゾチックな印象が加わりました！ もう、、 素晴らしい一本(>_<)！ 飲めないのが悔やまれましたが、 香りだけでも、とっても楽しめる一本でした✨ ありがとうございました(^^) お料理は、面白いヴィジュアル系の一品から♪ 小石と葉 　炭を練り込んだパン生地でパテを包んで焼き上げた 　小石に見立てた口取りと 　葉を模した形に仕上げられた 　ほうれん草で緑色に仕立てたじゃがいもチップス。。 小石の色合いもさることながら、葉脈まで繊細に 再現された葉のクオリティもさすが…！！ 味わいも、飲み物がよく進む美味しさでした♡笑 ↑私は辛口ジンジャーエールをいただきました(^^;) 続いて、蓋をかぶせられて出てきたお皿… 蓋を開けると、白い煙と共にスモークの香り、、 (スモークチップの芳醇な香りというよりは、 強めに燻した燻香に近い香り？スモークの 香りの付け方がやや弱かった(^^;)？？) 面白い演出にテンションが上がります♡ 中には、トラウトサーモンで仕込まれた 自家製のスモークサーモン✨ こちらを、ケールを練り込んだクレープに乗せて、 お野菜やサワークリームのソース、いくら等々と 一緒に巻いていただきます♪ ケールをはじめとした種々のお野菜は、 規格外で市場に出せない物等を使用しているそう。。 美味しいのに、もったいない(>_<) もう一品、サスティナブルなお野菜を使ったお料理… コロンと可愛らしい漆器に入って出てきたのは にんじんのポタージュ♪ 甘くて癒される味わいです(^^) アクセントのパセリオイルも良い仕事してる✨ スプーンまで漆器という"こだわり"で、 舌触りの心地よさも格別♡ "サスティナブル"なお料理、美味しくいただきました✨

ほろ苦ココア

久しぶりにココアちゃんに会えて楽しかったです ♪ また、飲めるようになったら飲みましょう✨✨

江川

江川さま リクエストにお応えいただき、 ありがとうございました〜(>_<)✨ やっぱり、クリスタル、それも'02は 別格ですね…！！ また、飲めるようになったらぜひ ご一緒させてくださいませ〜(^^)

ほろ苦ココア

おはようございます❢ 今回はとても残念でした……… 今度は可愛いベビタンとご一緒にお会い出来る事を楽しみにしています♡ ご自愛ください♡

meryL

クリスタル02とは、江川さん流石！でした。サステナブルな野菜の料理、良かったですね^ ^

Eiki